Liste des recettes

Ingrédients : 8 bagels Pour la pâte 500 g de farine T65 ou T55 10 g de levure de boulanger 35 cl d'eau tiède 1 CS de miel liquide 1 CS de sucre 1 CS de sel fin 1 CS d'huile d'olive 1 blanc d'oeuf graines de sésame blanc graines de pavot 1 pincée de gros sel Pour le pochage 3 l d'eau 1 CS de fécule de pomme de terre 1 CS de mélasse ou cassonade 1 CS de sel fin  

Ingrédients : 7 à 8 gousses d’ail 100 g d’anchois à l’huile 100 g de beurre 20 cl d’huile d’olive 20 cl de crème fraîche légumes crus au choix (chou fleur, carottes, concombres, radis...)

Ingrédients : 1 Trentaine d'anchois en bocal à l'huile 15 cl Huile d’olive 2 gousses Ail Sel Poivre4

Ingrédients : 250 g d'olives noires dénoyautées 6 filets d'anchois à l'huile 3 cuillères à café de câpres au vinaigre 1 gousse d'ail 10 cl d'huile d'olive

Ingrédients : 10 huitres creuses n° 3 10 bouchées de bloc de foie gras 1 bouquet de ciboulette 200 g d’huile de colza 1 petite échalote hachée très finement 1 cuillère à café de vinaigre balsamique blanc 10 petites tranches de pain aux algues Poivre de Madagascar

Ingrédients : Tronçons de Munster 100 g de farine 100 g de blanc d’œufs 100 g de chapelure

Ingrédients : Dans le placard 1 cuil. à soupe de cacahuète 1 pincé de piment en poudre 1 cuil. à soupe d’une bonne huile d’olive Sel, poivre du moulin Dans le réfrigérateur 1 magret de canard 1 betterave rouge cuite 1 cuil. à café de Ketchup Quelques feuilles de roquette 1 orange

Ingrédients : huile d'olive ¼ c . du sel ½ c. poudre d'ail ¼ c . poivre noir ¼ c . paprika