Liste des recettes

Ingrédients : 4 tranches (rouelles) de jarret de veau 500 g de farine de maïs (polenta) 250 g de coulis de tomate 15 cl de bouillon de viande Gremolata : 1 bouquet de persil plat, 1 gousse d’ail, 1 citron 5 c. à soupe de farine 1 verre de vin blanc Beurre Huile d'olive Sel, poivre

Ingrédients : 4 noix de coco 8 feuilles de gélatine 200 g de lait concentré sucré 200 g de lait concentré non sucré 20 cl d’eau

Ingrédients : 500 g de patate douce à chair orangée 20 cl de lait de coco sucré 2 càs de lait concentre sucré 180 g de sucre en poudre 1 étoile de badiane 1 bâton de cannelle 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de muscade 1 g de vanille bourbon 50 cl d’eau

Ingrédients : Pomme : 125 gr de farine complète, 80 gr de sucre blond de canne, 80 gr de beurre, 3 pommes, 3 oeufs, 1/2 paquet de levure chimique Orange : 200 gr de farine, 160 gr de beurre, 120 gr de sucre blond de canne, 3 oeufs, 2 oranges bio, 1/2 paquet de levure chimique

Ingrédients : 100 g de chocolat noir pâtissier 1/2 l de lait 2 c. à café de sucre 2 c.à café de poudre de cacao

Ingrédients : Tronçons de Munster 100 g de farine 100 g de blanc d’œufs 100 g de chapelure

Ingrédients : Farine 0.150 kg  Sucre 0.020 kg Sel 0.004 kg Lait 0.02 kg Levure 0.004 kg Œuf 0.100 L Beurre 0.112 kg

Ingrédients : 125g de beurre pommade 85g de sucre glace 1 fève tonka 25g de poudre d'amandes 2g de sel 1 oeuf 210g de farine 100g de chocolat noir 140g de crème liquide 40g de beurre 80g de blancs d'oeuf 80g de sucre fin

Ingrédients :  200g de crème liquide entière 5 feuilles de menthe fraîche 35g de beurre 125g de farine 1/2 sachet de levure chimique 15g de sucre 1/2 pincée de sel 1 oeuf 125 ml de lait  Quelques fraises