Alain LLORCA vous accueille au pied de Saint-Paul de Vence dans son restaurant étoilé et son hôtel 4*, qui vous propose dix belles chambres et suites. La salle de restaurant, en harmonie avec l’environnement, est un lieu privilégié. La terrasse couverte, et chauffée si nécessaire, offre une vue panoramique sur Saint-Paul de Vence et sa vallée jusqu'à la mer. La cuisine est méditerranéenne et de saison.
Spécialités : foie gras chaud de Chalosse cuit à la braise, glacé aux sucs de café et saupoudré de Cazette torréfiée, poêlée de girolles et jus au café ; absolument chocolat noir, sablé, grué de cacao, fève de Tonka en crémeux.
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