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Le Colombier
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TT
Le Colombier
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La table
  • Chef : Marie PETIT et Christophe ALGARTE
  • Nombre de couverts : 65
  • Menus de 27,5 € à 39 €
  • Carte de 20 € à 39 €
  • Menu midi entrée + plat + dessert ou café 18 €
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Situé en plein centre ville, à 5 mn de la célèbre place du Capitole, ne manquez pas un des plus vieux restaurant de Toulouse. Ici règne le Cassoulet mais également une cuisine du Sud-Ouest qui respecte les produits de premier choix et la tradition culinaire. Tout est fait maison ! Très belle carte des vins régionaux, l’établissement a reçu de ce fait le Prix de la Meilleure Carte des Vins Régionaux dans le cadre du Prix Lucien Vanel 2009.


Spécialités : foie gras ; véritable Cassoulet de Castelnaudary ; ris de veau aux morilles ; poissons ; St Jacques ; magret ; confit de canard ; moelleux au chocolat ; croustade aux pommes.

Informations générales sur cet établissement Patrick PETIT
deux à trois semaines en août ; 1 semaine sur les fêtes de fin d’année. Samedi midi et dimanche.
  • en
  • es

  • amex
  • cb
Maître Restaurateur
  • Chèques vacances
  • Climatisation
  • Accès handicapés
  • Wifi
  • Animaux acceptés

Un Chef - Un Vigneron - Recette de chef
Ingrédients : 8 cuisses de canard 150 g d’oignons 100 g de poitrine fumée 150 g de farine 4 l de vin rouge AOP Fronton 10 gousses d’ail écrasées 20 g de cèpes secs 50 g de chocolat 64% 8 grains de poivre 4 baies de genièvre 4 baies de piment Jamaïque 1 bouquet garni (poireaux, thym, laurier) 500 g de cèpes frais ou surgelés

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