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Restaurant Le Chalet Ajouter aux favoris

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Bistronomique
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La table
  • Chef : Jean-Marc GAY-CAPDEVIELLE
  • Nombre de couverts : 34
  • Menus de 26 € à 30 €
  • Menu midi entrée + plat + dessert 16,50 €
  • Menu enfant 10 €

Ce restaurant traditionnel, tenu par un Maître-Restaurateur, vous propose une cuisine du marché à l’accent du Béarn. La terrasse ombragée vous permettra de profiter des beaux jours en mangeant à l’extérieur. Menu à l’ardoise.


Spécialités : terrine de campagne maison au Malvoisie servi dans son bocal, guindillos au vinaigre ; agneau fermier de Vendée confit aux tomates et aux olives de kalamatas ; fricassée d’escargots au poivre de Kampot.

Informations générales sur cet établissement Jean-Marc GAY-CAPDEVIELLE
1 semaine en février ; 1ère quinzaine d’août. Lundi ; mardi soir ; mercredi soir ; jeudi soir ; samedi midi ; dimanche soir.
  • en

  • cb
Maître Restaurateur
  • Chèques vacances
  • Traiteur
  • Terrasse
  • Animaux acceptés

Entrée - Recette de chef
Ingrédients : 3 douzaine de gros escargots 1 carotte en petits dés 1 oignon ciselé 2 gousses d'ail écrasées 1 bouquet garni 400 ml de bouillon de volaille 50 g de beurre piment béarnais fumé (Maison Malnou) sel 200 g de farine de blé dur 2 oeufs entiers 1 cuillère d'huile d'olive farine 100 g de caillé de brebis 50 g d'ail des ours frai sel et poivre

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