Meilleur ouvrier de France 2007, le chef Christophe ROURE a rejoint le 6e arrondissement de Lyon pour y installer son nouveau restaurant. Absence de nappes, suspensions en papier calque, centres de table en pierre de Volvic... tout confère une ambiance zen et feutrée. La cuisine d’inspiration classique est moderne, artistique et parfois ludique.
Spécialités : la tomate dans tous ses etats et tonnato, maquereau de ligne marine cru ; omble chevalier des cevennes, dans la cire d’abeille, beurre citron, artichaut frit ; matefaim aux abricots, sorbet amande, infusion froide au thym.
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