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Restaurant La Mère Brazier
Présentation de cette table
La Mère Brazier a été fondé en 1921, un restaurant devenu une véritable institution lyonnaise.Mathieu VIANNAY s’inspire à la fois de la cuisine traditionnelle et de la gastronomie moderne, se considérant comme un chef d’orchestre, il s’est entouré d’une équipe fidèle en salle et en cuisine. Les plats préparés à base de produits de saison suivent aujourd’hui les inspirations du Chef. Les grands classiques qui ont contribué à la renommée de l’établissement n’ont pas disparus.
Spécialités : volaille de Bresse ; petits légumes et cerise au vinaigre ; fricassée d’ormeaux aux pignons de pins ; pâté en croûte de volaille de Bresse et foie gras.
info
Cuisine d'exception empreinte des meilleurs produits sublimés par un savoir-faire remarquable.
Équipements
Climatisation
Accès handicapés
Animaux acceptés
Salle de séminaireEnvironnement
Non renseignés
La table
- Chef : Mathieu VIANNAY
- Menus de 95.00€ à 225.00€
- Carte de 100.00€ à 200.00€
- Menus enfant : 20.00€
- Fait maison
- Produits bio
Informations sur l'établissement
Nom de l’exploitant : Mathieu VIANNAY
Fermeture : 1 semaine en février ; 4 premières semaines d’août. Samedi et dimanche. + 1 semaine en janvier
Langues parlées :
Modes de paiement :
location_on
Coordonnées
Restaurant La Mère Brazier
12 rue Royale
69001 LYON
phone
04 78 23 17 20
mail
contact@lamerebrazier.fr
desktop_windowswww.lamerebrazier.fr
