A deux pas de Bercy, Au Trou Gascon chante le Sud Adour et l’Océan et ses saveurs revisitées, laissant toutefois la part belle à l’innovation. Le cadre est actuel, confortable. La grande cave riche d’une sélection éclectique de nos vignobles, offre aux oenophiles passionnés la possibilité de jouer avec le meilleur des nectars du Sud-Ouest, sans oublier la collection de Bas-Armagnac.
Spécialités : escalope de foie gras poêlé, gâteau truffé de topinambour ; lièvre mijoté entier à la royale, escaoutuon de maïs ; homard cuit à la coque, riz noir et chipirons ; tourtière chaude et croustillante, glace caramel salé.
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