Restaurant Gastronomique Annecy

Annecy, capitale gourmande des Alpes

La gastronomie de la ville d’Annecy reflète un terroir d’exception, riche en produits frais, fromages affinés et saveurs montagnardes. La ville puise ses inspirations dans la tradition savoyarde, avec des plats généreux et chaleureux : tartiflette, fondue savoyarde, crozets, diots au vin blanc ou encore filets de perche du lac. Annecy est aussi réputée pour ses fromages emblématiques, comme le reblochon, la tomme de Savoie ou le beaufort, ainsi que pour ses pains rustiques et ses charcuteries artisanales. Côté douceurs, la tarte aux myrtilles, la bugne ou le gâteau de Savoie ponctuent les repas avec gourmandise. Entre marchés colorés, restaurants étoilés et spécialités locales, Annecy incarne une cuisine authentique, conviviale et profondément ancrée dans son territoire alpin.

Quels sont les plats traditionnels à Annecy ?

Envie de salé ?

Tartiflette
Plat savoyard incontournable, la tartiflette se compose de pommes de terre, de lardons, d’oignons et de reblochon fondu. 

Fondue savoyarde
Spécialité conviviale par excellence, cette fondue à base de fromages (comté, beaufort, emmental ou abondance) fondus dans du vin blanc est dégustée avec du pain.

Crozets
Petites pâtes carrées à base de sarrasin ou de blé, souvent gratinées avec de la crème, des oignons et du fromage.

Diots au vin blanc
Saucisses savoyardes mijotées dans une sauce au vin blanc, aux oignons et parfois aux champignons, servies avec des crozets ou des pommes de terre.

Filets de perche du lac
Poisson emblématique du lac d’Annecy, la perche est souvent servie meunière avec une sauce au citron ou à l’oseille, accompagnée de pommes vapeur ou de riz.

Envie de sucré ? 

Gâteau de Savoie
Dessert léger et moelleux, à base de farine, d’œufs et de sucre, inventé au Moyen Âge. Il se déguste nature ou accompagné d’une crème ou d’un coulis de fruits.

Tarte aux myrtilles
Très appréciée dans les Alpes, cette tarte met à l’honneur la myrtille sauvage. Elle peut être servie tiède ou froide, souvent saupoudrée de sucre glace.

Bugnes
Beignets fins et croustillants, traditionnellement consommés à Mardi Gras. On les trouve en version nature ou parfumée à la fleur d’oranger.

Pogne
Brioche parfumée à la fleur d’oranger, originaire de la région Rhône-Alpes, parfois présente sur les marchés d’Annecy.

Fromages savoyards
Annecy est une vitrine gourmande de la Savoie : reblochon, beaufort, tomme de Savoie et abondance sont omniprésents dans les recettes et sur les plateaux.

Où manger dans un restaurant gastronomique à Annecy?

Quels sont les marchés à Annecy ?

Marché de la Vieille Ville
Le plus emblématique et pittoresque d’Annecy, installé le long des canaux. On y trouve des produits frais (fruits, légumes, fromages, charcuteries, pains), des spécialités savoyardes et de l’artisanat local.
Adresse : Rue Sainte-Claire, 74000 Annecy
Horaires : mardi, vendredi et dimanche, de 7h à 13h

Marché de Novel
Marché de quartier populaire avec de nombreux stands de fruits, légumes, fromages, volailles, produits bio et textiles.
Adresse : Place Jean Moulin, quartier Novel, 74000 Annecy
Horaires : mercredi et samedi, de 7h à 13h

Marché du Parmelan
Marché de proximité, idéal pour faire ses courses auprès des producteurs locaux.
Adresse : Place Georges Volland, quartier Parmelan, 74000 Annecy
Horaires : jeudi, de 7h à 13h

Marché de la Mandallaz
Marché alimentaire et non alimentaire, il attire une clientèle variée et propose également des produits orientaux et internationaux.
Adresse : Rue de la Mandallaz, 74000 Annecy
Horaires : mardi, de 7h à 13h

Marché biologique des Romains
Petit marché 100 % bio, avec fruits et légumes, fromages, pain, vins et cosmétiques naturels, animé par des producteurs engagés.
Adresse : Place des Romains, 74000 Annecy
Horaires : samedi, de 8h à 13h

Qui sont les chefs les plus renommés à Annecy

Laurent Petit
Chef du Clos des Sens à Annecy‑le‑Vieux, membre fondateur du Collège Culinaire de France. Il a obtenu trois étoiles Michelin en 2019 pour sa cuisine lacustre, végétale et très localisée.

Benoît Vidal
À la tête de la Maison Benoît Vidal, élue deux étoiles Michelin dès la première année à Annecy (2024). Il propose une cuisine légère, poétique et profondément ancrée dans les produits savoyards.

Yoann Conte
Chef doublement étoilé de La Table de Yoann Conte à Veyrier‑du‑Lac. Reconnu par le Gault & Millau (5 toques) et le Michelin (puis deux étoiles depuis 2013), il valorise les produits locaux,.

Vincent  Favre‑Félix
Chef du restaurant éponyme à Annecy‑le‑Vieux, étoilé Michelin en 2021. Ancien rugbyman formé par Marc Veyrat, il propose une cuisine créative ancrée dans les produits savoyards, avec des accords surprenants.

Stéphane  Dattrino
Chef de L’ Esquisse, restaurant étoilé à Annecy centre-ville. Ancien second du Clos des Sens, il propose une cuisine créative et soignée dans un cadre intime.

Eric  Prowalski
Chef de La Rotonde des Trésoms, restaurant étoilé à l’hôtel Les Trésoms. Sa cuisine raffinée a été reconnue par le guide Michelin en 2021

Quels événements gastronomiques ont lieu à Annecy?