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Rose de pommes au four – Tables & Auberges de France
25 mins de cuissonIngrédients
- 1 pâte feuilletée
- 3 pommes
- 6 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de cannelle
- Jus d’un demi citron
Préparation
- Laver les pommes puis les couper en tranches très fines.
- Dans une casserole porter à ébullition de l’eau, le sucre et le jus de citron et déposer les tranches de pomme.
- Faire bouillir pendant 2 minutes jusqu’à ce que les tranches ramollissent.
- Mettre les tranches de pommes sur du papier absorbant afin qu’elles puissent refroidir complètement.
- Dérouler la pâte feuilletée et couper des bandes.
- Mélanger le zeste, le sucre et cannelle et la muscade et uniformément l’étaler sur la feuille de pâte.
- Après avoir étalé le mélange de cannelle, appuyez légèrement vers le bas dans la pâte.
- Préchauffer le four à 220°C
- Placer les tranches de pommes sur les bandes en se chevauchant.
- Rouler assez serré.
- Cuire au four pendant 25 minutes (sur une plaque recouverte de papier sulfurisé), ou jusqu’à ce que les roses soient bien dorées.
- Saupoudrez légèrement de sucre en poudre.