Rose de pommes au four – Tables & Auberges de France

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Rose aux pommes

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Ingredients

  • 1 pâte feuilletée
  • 3 pommes
  • 6 cuillères à soupe de sucre
  • 2 cuillères à soupe de cannelle
  • Jus d'un demi citron

Preparation

  1. Laver les pommes puis les couper en tranches très fines.
  2. Dans une casserole porter à ébullition de l’eau, le sucre et le jus de citron et déposer les tranches de pomme.
  3. Faire bouillir pendant 2 minutes jusqu’à ce que les tranches ramollissent.
  4. Mettre les tranches de pommes sur du papier absorbant afin qu’elles puissent refroidir complètement.
  5. Dérouler la pâte feuilletée et couper des bandes.
  6. Mélanger le zeste, le sucre et cannelle et la muscade et uniformément l’étaler sur la feuille de pâte.
  7. Après avoir étalé le mélange de cannelle, appuyez légèrement vers le bas dans la pâte.
  8. Préchauffer le four à 220°C
  9. Placer les tranches de pommes sur les bandes en se chevauchant.
  10. Rouler assez serré.
  11. Cuire au four pendant 25 minutes (sur une plaque recouverte de papier sulfurisé), ou jusqu’à ce que les roses soient bien dorées.
  12. Saupoudrez légèrement de sucre en poudre.

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