Vercouline au Bleu du Vercors-Sassenage


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Ingredients

  • 200 g de Bleu du Vercors-Sassenage
  • 4 pommes de terre
  • Charcuterie (jambon de pays cuit et cru, saucisson…)
  • Noix de Grenoble à volonté
  • Condiments : cornichons, oignons grelots
  • Une belle salade

Preparation

  • Couper le Bleu du Vercors-Sassenage en lamelles, les disposer sur un plat de service
  • Cuire les pommes de terre à l’eau dans leur peau, les égoutter et les présenter dans un plat résistant à la chaleur avec un peu d’eau dans le fond. Ce plat sera placé lors du repas sur l’appareil à raclette afin de garder au chaud les pommes de terre
  • Disposer la charcuterie sur un plat à service
  • Ajouter sur la table, un bol de noix, un bol de cornichon
  • A table, chacun fait sa popote : faire fondre le bleu dans les coupelles de l’appareil à raclette, laisser couler le fromage fondu sur les pommes de terre et la charcuterie.  Accompagner avec une petite salade et du vin de Chatillon en Diois