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Château de Castel Novel Ajouter aux favoris

Château de Castel Novel
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TP
Château de Castel Novel
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Château de Castel Novel
Les chambres
  • 27 chambres de 99 € à 400 €
  • Petit déjeuner 22 €
  • Petit Déjeuner Gourmand
Réservation en ligne
La table
  • Chef : Nicolas SOULIÉ
  • Nombre de couverts : 80
  • Menus de 65 € à 109 €
  • Carte de 97 € à 118 €
  • Menu midi 2 Plats 35 €
  • Menu enfant de 15 € à 19 €
  • Demi-pension de 85 € à €
  • Formule étape 145 €
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Le Château de Castel Novel, d’origine des XIIIe et XVe siècles, dominant un vaste parc est aujourd’hui un magnifique ensemble hôtelier. Servie dans l’une des trois salles à manger, intime et raffinée ou en terrasse à la belle saison, la cuisine de Nicolas SOULIÉ, inventive et gourmande met en valeur les produits de terroir.


Spécialités : foie gras de canard en chaud et froid ; croustillant aux câpres, pomme et rhubarbe ; mi- cuit au naturel, à la moutarde Violette de Brive ; quasi de veau au sautoir, poitrine, foie, blette et champignons en feuille de cèleri, sauce crémeuse aux parfums des sous-bois.

Informations générales sur cet établissement Sophie et Nicolas SOULIÉ
de fin octobre à mi avril. Samedi midi, dimanche soir, lundi (sauf juillet et août).
  • en
  • es

  • amex
  • cb
Maître Restaurateur
  • Climatisation
  • Bar / Salon de thé
  • Jardin
  • Petit-déjeuner buffet
  • Tennis
  • Piscine
  • Salle de séminaire
  • TV international
  • Ascenseur
  • Animaux acceptés
  • Parking
  • Terrasse
  • Wifi
  • Golf à 18 km
  • Lac à 15 km
  • Vignobles à 5 km

Après avoir appartenu à différentes grandes familles régionales, l’un des possesseurs du château fut Henri de Jouvenel, journaliste de talent, homme politique important, marié à Colette, écrivain de renom qui écrivit plusieurs de ses romans à Castel Novel.

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