Institution nancéienne depuis 1850, le Grand Café Foy occupe le pavillon Jacquet, sur la célèbre place Stanislas. Derrière ses grands miroirs, ses velours et ses touches de rose, cette brasserie historique défend une cuisine de tradition, entre quiche lorraine au lard paysan, truite sur lit de choucroute au crémant d’Alsace et foie gras à la mirabelle. Le baba au rhum rappelle, lui aussi, les gourmandises de la région.
Spécialités : filets de hareng Matjes, carpaccio de saumon, foie gras de canard en terrine, quiche Lorraine, salade César, andouillette AAAAA, pennes à la truffe, risotto végétal, tartare de boeuf, entrecôte sur le grill, dos de cabillaud, gambas poêlées, dorade royale, noix de St Jacques.