La situation du restaurant La Matelote, au bord de la mer, en fait une destination privilégiée pour déguster le poisson frais. Tony LESTIENNE rend hommage aux saveurs des coquillages, poissons et crustacés soigneusement sélectionnés au préalable auprès des petits pêcheurs. Il magnifie ces produits de qualité et vous invite à bord d’un voyage gastronomique inimitable.
Spécialités : salade de homard sauce crustacés ; buisson de langoustines rôties au four juste coupées en deux ; dames de turbot cuites lentement, couteaux à la marinière ; carré d’agneau rôti à l’anis, fenouil au curry ; soufflé vanille à la framboise ; parfait au chocolat.
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