Jouissant d’une terrasse surplombant la baie de Collioure, le restaurant La Balette vous accueille dans un cadre totalement rénové en 2014 dans un style moderne, confortable et chaleureux. Le chef, Frédéric BACQUIE, vous fera découvrir sa cuisine élaborée à partir de produits frais, locaux et de saison.
Spécialités : anchois frais marinés aux agrumes, caponatta et vinaigrette à l’orange ; filets de rouget croustillants, cromesqui de boudin catalan, quelques pommes fruits ; bougnette aux abricots du roussillon rôtis au romarin.
Frédéric BACQUIE, Chef étoilé depuis 2009, vient de sortir un livre “Parce que c’était lui, parce que c’était là”.
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