Le chef Romain BRILLAT vous propose une cuisine authentique et créative. Le restaurant Au Crocodile est un endroit d’exception. La carte est composée de plats aux saveurs multiples variant selon les saisons. Les produits sont frais et issus des producteurs locaux. Un lieu où le temps s’arrête et le moment est magique.
Spécialités : foie gras en gravelax, magret de canard,amandes fraîches, jus de griotte et vinaigre de Sylvaner ; dos de cerf de nos chasses, chartreuse de betterave et émulsion lie de vin, betterave acidulée et jus poivré ; soufflé alsacien, sablé à la canelle et sorbets aux quetsches.
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