Le Restaurant Guy Savoy est installé à la Monnaie de Paris, dans six salons du XVIIIe siècle, face à la Seine, au Louvre, au Pont Neuf… Une atmosphère chaleureuse, un service bien tenu, dans un décor sobre et contemporain conçu par Jean-Michel WILMOTTE. La cuisine exprime la sensibilité du cuisinier, à l’aise dans son époque. La sélection des vins porte une attention particulière sur toutes les régions de France.
Spécialités : soupe d'artichaut à la truffe noire, brioche feuilletée aux champignons et truffes ; du saumon figé sur la glace, consommé brûlant, perles de citrons ; mille feuilles ouvertes à la vanille de Tahiti.
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