Annabelle et Jean-Luc TARTARIN ont imaginé un espace épuré et intime pour accueillir une cuisine dont l’imaginaire se nourrit de pêche de petit bateau et du jardin potager. Le travail acharné de Jean-Luc sur les cuissons et l’équilibre de texture et de goût en font l’un des tables les plus singulières de France.
Spécialités : langoustine fumée à la braise de Romarin ; bar confit à 38°, crème de Burrata, huile d’olive, et poivre, voile de mortadelle ; millefeuille à la vanille.
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