Le Délice des Papilles Ajouter aux favoris

Le Délice des Papilles
442 route des Gorges de l’Aveyron
82800 BRUNIQUEL
FRANCE
05 63 20 30 26
https://www.ledelicedespapilles.fr

La table

Chef : Florian BESSEDE
Nombre de couverts : 50
Menus de 35 € à 60 €
Carte de 30 € à 60 €
Menu midi entrée + plat + dessert 18 €
Menu enfant de 12 € à 15 €
Formule étape 90 €
Brunch
Menu végétarien
Mention Fait maison
Vente à emporter
Service de livraison
2 Toques Vertes

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Présentation
Équipements
Environnement
Anecdotes
Recettes

Florian BESSEDE vous accueille dans son restaurant traditionnel raffiné. Il vous propose de découvrir une cuisine inventive et faite maison. Les menus sont élaborés autour de produits de terroir, gage de qualité et de fraîcheur, ils évoluent ainsi au gré des saisons. Une terrasse ombragée et verdoyante est disponible pour les journées estivales.

Spécialités : foie gras ; truffes ; poisson ; caviar d’Aquitaine ; homard ; veau du Quercy ; agneau ; boeuf.

Informations générales sur cet établissement Nom de l'exploitant : Florian BESSEDE
Fermeture : lundi et le mardi. En hiver : dimanche soir, mercredi soir et jeudi soir.

Langues parlées :

Modes de paiement :

Chèques vacances
Climatisation
Bar / Salon de thé
Jardin
Dépôt de pain
Epicerie
Boutique
Petit-déjeuner buffet
Brasserie
Traiteur
Autre hébergement
Accès handicapés
Wifi
Bien-être et détente
Terrasse
Parking
Animaux acceptés
TV international
Salle de séminaire
Accueil motards
Piscine

Golf à 30 km
Lac à 3 km
Parc naturel à 10 km
Vignobles à 10 km

Boutique Pâtisserie Traiteur, Epicerie fine, caviste.

Œufs de caille pochés, tourin à l’ail de Garonne, petits escargots du Clos Jouan Lagarde et chips de pommes soufflées

Un Chef - Un Vigneron - Recette de chef

Ingrédients :36 escargots du Clos Jouan Lagarde cuits au court-bouillon 36 œufs de cailles 2 l d’ eau 5 c soupe de vinaigre d’alcool 1 tête d’ail 1 œuf 1 l d’eau 1 c soupe de graisse de canard 1 filet d’huile 1 c soupe de farine 1 filet de vinaigre