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Les Capucins
Présentation de cet hôtel-restaurant
Au cœur de Belfort, le restaurant Les Capucins propose une cuisine gastronomique inventive, élaborée à partir de produits d’exception. Dans un cadre élégant marqué par le charme d’une salle du début du XXᵉ siècle et ses miroirs vénitiens, l’adresse allie tradition et modernité. Une cave remarquable de plus de 1 500 références complète l’expérience.
Spécialités : Cassolette d’escargots, beurre persillé, oignons grelots, espuma cancoillotte ; Filet de bar, purée Robuchon au citron confit et ciboulette, poireaux, sauce veloutée ; Figues rôties au miel et thym, gel de figue au Macvin, tuile craquante à la fève de tonka.
info
Cuisine valorisant les saveurs régionales et les produits de terroir.
Équipements
Climatisation
Accès handicapés
WifiEnvironnement
Non renseignés
L'Hôtel
- Informations non renseignées
La table
- Chef : ANSEL Lucas
- Carte de 12.00€ à 42.00€
Informations sur l'établissement
Nom de l’exploitant : GOIZE Laure
location_on
Coordonnées
Les Capucins
20 faubourg de Montbéliard
90000 BELFORT
phone
03 84 28 04 60
mail
laure.goize@hotellescapucins.com
