A 10 minutes de Paris, dans une ambiance décontractée, le chef Jean-Claude Cahagnet et son équipe, vous propose une cuisine débridée, avec une carte renouvelée au fil des saisons. Venez y découvrir nos viandes de race maturées pour le plus. grand plaisir des gourmets et gourmands.
Spécialités : le maquereau flashé et mariné, amandes fraîches, edamames, ajo blanco ; le puma ibérique, couteau, Daïkon-Sumac, aïoli ; le chocolat au lait, caramel demi-sel fumé, cardamone.
Spécialités : pressé, un jambon lentement cuit par nos soins, Haddock, kimski de Daïkon ; un cabillaud Breton sur une carbonara de poireau et un jaune d’oeuf séché et rappé dessus ; une crème brûlée passion-chocolat blanc, ananas locta fermenté, miel-girofle.
Vue sur la cuisine. Nouvelle décoration de salle, plus décontractée.