La finale du 2ème Trophée du Petit Déjeuner Gourmand aura lieu le 19 juin 2018 dans le cadre de la Journée Nationale du Petit Déjeuner. Ainsi, 8 candidats professionnels et 5 candidats amateurs se présenteront à l’Ecole de Paris des Métiers de la Table mardi prochain pour proposer les meilleurs petits déjeuners de France. A leurs côtés, 2 hôtels européens apporteront leur vision internationale du petit déjeuner. Cette finale 2018 sera l’occasion de redonner ses lettres de noblesse au premier repas du matin et de promouvoir le savoir-faire d’une profession à travers l’accueil et le service personnalisé. Les candidats seront départagés par un jury d’exception présidé par Christian Le Squer, Chef triplement étoilé du Georges V à Paris. Sont finalistes :

Catégorie « professionnels » :

• Denis Lemercier – Hôtel Burdigala, Bordeaux (Gironde)
• Laura Cros – Hôtel des Beaux-Arts, Toulouse (Haute-Garonne)
• Véronique Cauvin – Véro Crèmes & Fromages, Vannes (Morbihan)
• Alexis Belmas – Cooking4u, Rouffiac-Tolosan (Haute-Garonne)
• Delphine Giroguy – Hôtel Lapérouse, Nantes (Loire-Atlantique)
• Jean-Baptiste Pech – Ligue Fraternelle des Artisans (France)
• Laurent Gonzales – Château de Pondres, Villevieille (Gard)
• Stéphane Cornu – Hôtel Le Belvédère, Lauzerte (Tarn et Garonne)

Catégorie « amateurs » :

• Michèle Diab, Paris
• Marie-France Farré, Simandre (Saône et Loire)
• Anne Baumann, Village-Neuf (Haut-Rhin)
• Sandra Verheecke, Villemur sur Tarn (Haute-Garonne)
• Sandrine Rossard, Angers (Maine-et-Loire)

Avec les participations internationales de :

• Ulrik Kjarsgaard Nielsen – Hindsgavl Castle (Danemark)
• Per Schalander – Wedevågs herrgård (Suède)

Pour la première fois en France, les élèves des filières Hôtellerie, Restauration et Tourisme ont été invités à montrer leur savoir-faire en matière de petit déjeuner/brunch en candidatant au Prix des Ecoles Hôtelières et des CFA parrainé par Gilles Belle, Gastronomy Manager de Nespresso France. Ainsi, chaque trinôme d’élèves a dû faire preuve de créativité en réalisant un court clip vidéo sur la préparation d’un petit déjeuner gourmand, une prestation qui revient en force dans les formations diplômantes. Sont finalistes :

• Equipe du Lycée Hôtelier Le Corbusier (Soissons) : Thomas Fiquet, Grégory Varin et Sulivan Rollion
• Equipe de l’Ecole de Paris des Métiers de la Table (Paris) : Gabrielle Moussa, Alexandre Vargas et Sydney Diafouka

Pour les départager, les internautes sont invités à visionner les deux clips vidéo mis en ligne sur la page évènement Facebook « Journée Nationale du Petit Déjeuner » jusqu’au 15 juin 2018 et à voter pour celui qu’ils préfèrent. La proclamation des résultats aura lieu ce mardi 19 juin 2018 à l’EPMT Paris.

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