Finale du 2ème Trophée du Petit Déjeuner Gourmand : J-7 avant de découvrir les meilleurs petits déjeuners de France

La finale du 2ème Trophée du Petit Déjeuner Gourmand aura lieu le 19 juin 2018 dans le cadre de la Journée Nationale du Petit Déjeuner. Ainsi, 8 candidats professionnels et 5 candidats amateurs se présenteront à l’Ecole de Paris des Métiers de la Table mardi prochain pour proposer les meilleurs petits déjeuners de France. A leurs côtés, 2 hôtels européens apporteront leur vision internationale du petit déjeuner. Cette finale 2018 sera l’occasion de redonner ses lettres de noblesse au premier repas du matin et de promouvoir le savoir-faire d’une profession à travers l’accueil et le service personnalisé. Les candidats seront départagés par un jury d’exception présidé par Christian Le Squer, Chef triplement étoilé du Georges V à Paris. Sont finalistes :

Catégorie « professionnels » :

• Denis Lemercier – Hôtel Burdigala, Bordeaux (Gironde)
• Laura Cros – Hôtel des Beaux-Arts, Toulouse (Haute-Garonne)
• Véronique Cauvin – Véro Crèmes & Fromages, Vannes (Morbihan)
• Alexis Belmas – Cooking4u, Rouffiac-Tolosan (Haute-Garonne)
• Delphine Giroguy – Hôtel Lapérouse, Nantes (Loire-Atlantique)
• Jean-Baptiste Pech – Ligue Fraternelle des Artisans (France)
• Laurent Gonzales – Château de Pondres, Villevieille (Gard)
• Stéphane Cornu – Hôtel Le Belvédère, Lauzerte (Tarn et Garonne)

Catégorie « amateurs » :

• Michèle Diab, Paris
• Marie-France Farré, Simandre (Saône et Loire)
• Anne Baumann, Village-Neuf (Haut-Rhin)
• Sandra Verheecke, Villemur sur Tarn (Haute-Garonne)
• Sandrine Rossard, Angers (Maine-et-Loire)

Avec les participations internationales de :

• Ulrik Kjarsgaard Nielsen – Hindsgavl Castle (Danemark)
• Per Schalander – Wedevågs herrgård (Suède)

Pour la première fois en France, les élèves des filières Hôtellerie, Restauration et Tourisme ont été invités à montrer leur savoir-faire en matière de petit déjeuner/brunch en candidatant au Prix des Ecoles Hôtelières et des CFA parrainé par Gilles Belle, Gastronomy Manager de Nespresso France. Ainsi, chaque trinôme d’élèves a dû faire preuve de créativité en réalisant un court clip vidéo sur la préparation d’un petit déjeuner gourmand, une prestation qui revient en force dans les formations diplômantes. Sont finalistes :

• Equipe du Lycée Hôtelier Le Corbusier (Soissons) : Thomas Fiquet, Grégory Varin et Sulivan Rollion
• Equipe de l’Ecole de Paris des Métiers de la Table (Paris) : Gabrielle Moussa, Alexandre Vargas et Sydney Diafouka

Pour les départager, les internautes sont invités à visionner les deux clips vidéo mis en ligne sur la page évènement Facebook « Journée Nationale du Petit Déjeuner » jusqu’au 15 juin 2018 et à voter pour celui qu’ils préfèrent. La proclamation des résultats aura lieu ce mardi 19 juin 2018 à l’EPMT Paris.