La Pousseraie

Blanche, Juliette et Damien, trois jeunes entrepreneurs carrément dans le vent, mettent leurs compétences au service de nos chefs pour rehausser le goût et apporter la touche finale à leurs créations culinaires. Producteurs de micropousses naturelles, installés à Nice depuis 2020, ils partagent leur passion et leur savoir-faire pour répondre aux besoins quotidiens des professionnels de la gastronomie. Au sein de leur ferme verticale, ils ont créé un écosystème intégrant plantes et poissons sur un espace réduit afin de maîtriser leur empreinte sur l'environnement. Coupées du jour par leurs soins, ils livrent directement les restaurants en barquettes généreuses pour une conservation allant jusqu'à 10 jours.

Spécialités : production de Micropousses.