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Tables et Auberges de France
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Recette axoa epaule de veau – Tables & Auberges de France
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Recette axoa epaule de veau – Tables & Auberges de France
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Quantité
6
Personne(s)
Préparation
15 minute(s)
Cuisson
60
minute(s)
Recette de
Internaute
Type de recette
Viande
Recette proposée par
Hugo
Retour aux recettes
Ingrédients
1 kg d'épaule de veau
1 oignon
1 poivron rouge
8 piments verts doux
1 gousse d'ail
huile
laurier
persil
thym
sel
piment d'Espelette
Préparation
Émincer l’oignon et l’ail.
Oter les pépins des piments et des poivrons et les trancher en petits dés.
Faire revenir le tout dans l’huile à la poêle dix bonnes minutes puis rajouter la viande coupée en morceaux, les herbes, le sel et le piment.
Faire sauter le tout puis mouiller avec un verre d’eau ou de bouillon.
Laisser mijoter à couvert 45 ou 60 min.
Une dizaine de minutes avant la fin de la cuisson ôter le couvercle.
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