Flan de la Forêt de Bercé ou champignons


  • Quantité
    4 Personne(s)
  • Préparation
    Préparation

  • Cuisson
    minute(s)

  • Recette de
    Chef

  • Type de recette
    Accompagnement

Ingrédients

  • 500 gr de champignons (mélange cèpes, bolets, trompettes)
  • 3 oeufs
  • 20 cl de crème fraîche
  • 50 gr de beurre fondu
  • persil
  •  2 têtes d’ail
  • sel et poivre du moulin.

Préparation

  1. Mixer les champignons crus avec le persil, l’ail, saler et poivrer
  2. Ajouter les oeufs mixés, la crème mixée, le beurre mixé.
  3. Verser dans des ramequins beurrés et cuire au bain-marie au four 20 mn à 30 mn à 170° démouler sur l’assiette.