Framboisier

Faire de préférence la veille une crème pâtissière :• Blanchir les jaunes d’oeufs avec le sucre ; ajouter la farine et les graines d’une gousse devanille• Faire chauffer le lait et verse sur mélange.• Remettre à bouillir 3 mn• Réserver au frais bien filmer• Une fois froide mélanger au fouet la pâtissière 1 mn pour la détendre, puis ajouter toutdoucement le beurre fondu.Une fois cette crème bien mélangée ajouter les framboises congelées (très important)• Dans un moule mettre un fond de génoise puis la crème avec les framboises puis terminer parla génoise.• Mettre au frais pendant 3h avant de déguster