Gratin de pommes de terre et reblochon

Gratin de pommes de terre et reblochon

  • Quantité
    4 Personne(s)
  • Préparation
    Préparation

  • Cuisson
    minute(s)

  • Recette de
    Internaute

  • Type de recette
    Accompagnement

Recette proposée par

Ingrédients

  • 500 gr Reblochon
  • 400 gr de pommes de terre
  • 1 gousse d' Ail
  • 30 cl de crème fluide
  • 2 jaunes d'oeuf
  • Sel et poivre
  • Noix de muscade

Préparation

  1. Pelez les pommes de terre et coupez-les très finement.
  2. Mettez-les au fur et à mesure dans un saladier d’eau froide.
  3. Coupez l’ail et réservez-le.
  4. Taillez ensuite une dizaine de tranches très fines de reblochon. Enlevez la croûte du reste du reblochon et coupez-le en petits morceaux.
  5. Faites chauffer la crème dans une casserole, ajoutez les petits morceaux de reblochon (les tranches de reblochon seront utilisées par la suite).
  6. Laissez fondre le fromage à feu moyen en remuant régulièrement. Retirez du feu et ajoutez les jaunes d’œufs. Battez vivement le mélange.
  7. Egouttez puis séchez les pommes de terre, mélangez-les avec l’ail.
  8. Salez, poivrez, ajoutez de la muscade.
  9. Versez-les dans un plat creux.
  10. Versez la crème au reblochon sur les pommes de terre puis déposez par dessus les fines tranches de reblochon.
  11. Enfournez dans un four préchauffé à 180°pendant 25 à 30 minutes.