Tartelette au citron et meringue à la française


  • Quantité
    2 Personne(s)
  • Préparation
    Préparation
    -

  • Cuisson
    -

  • Recette de
    Internaute

  • Type de recette
    Petit Déjeuner Gourmand

Recette proposée par

Ingrédients

  • 0.100 kg Farine T45
  • 0.100 kg Beurre pâtissier
  • 0.100 kg Sucre semoule
  • 0.050 L Oeufs
  • 0.200 L Lait
  • 0.005 kg poudre à creme
  • 0.003 kg Sel fin
  • 0.050 kg purée de citron jaune
  • 0.050 kg Sucre glace
  • 0.050 L Blancs oeufs

Préparation

  1. Réaliser la pate sucré, foncer des tartelettes et cuire les fonds de pâtes à 160°C.
  2. Réaliser une crème citron.
  3. Pocher la crème en dôme sur les fonds de pâte sucrée cuits et refroidis.
  4. Réaliser une meringue à la francaise et décorer les tartelettes.