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Vercouline au Bleu du Vercors-Sassenage
Ingrédients
- 200 g de Bleu du Vercors-Sassenage
- 4 pommes de terre
- Charcuterie (jambon de pays cuit et cru, saucisson…)
- Noix de Grenoble à volonté
- Condiments : cornichons, oignons grelots
- Une belle salade
Préparation
- Couper le Bleu du Vercors-Sassenage en lamelles, les disposer sur un plat de service
- Cuire les pommes de terre à l’eau dans leur peau, les égoutter et les présenter dans un plat résistant à la chaleur avec un peu d’eau dans le fond. Ce plat sera placé lors du repas sur l’appareil à raclette afin de garder au chaud les pommes de terre
- Disposer la charcuterie sur un plat à service
- Ajouter sur la table, un bol de noix, un bol de cornichon
- A table, chacun fait sa popote : faire fondre le bleu dans les coupelles de l’appareil à raclette, laisser couler le fromage fondu sur les pommes de terre et la charcuterie. Accompagner avec une petite salade et du vin de Chatillon en Diois