Route gourmande du Cassoulet

Étape de charme en terre de gastronomie, l’Auzeraie fait vivre les belles traditions d’accueil du Sud-Ouest au coeur des Pyrénées sauvages et des beaux sites ariégeois. Sur les rives de la Lauze, courtoisie, calme et confort d’un hôtel...

Soyez les bienvenus dans cette bâtisse à l’entrée de la Bastide de Mirepoix. L’endroit correspond aux escoussières de la ville où se trouvait autrefois le pont-levis et la herse ouvrant sur la rue principale. La cuisine faite maison est...

A l’orée d’une forêt de sapins, entre les châteaux de Montségur et Roquefixade, découvrez cette charmante auberge, le temps d’une halte gourmande en Pays Cathare. Dans une ambiance conviviale, vous serez très agréablement séduits...

C’est dans un ancien relais de poste que se situe cette institution ariégeoise. Le raffinement, la simplicité et le goût se retrouvent dans chaque création du Chef. Les amateurs de vins ne sont pas en reste et se régalent grâce à de...

Cet ancien relais de poste situé dans le centre-ville et sur les berges de l’Ariège vous accueille tout au long de l’année. L’Hostellerie de la Poste est le lieu idéal pour partir à la découverte du patrimoine naturel et culturel...

Aménagé dans l'ancien palais épiscopal du XIVe siècle, l’Hostellerie de l’Evêché vous offre son confort dans le calme d'un parc de 3 ha. Vous apprécierez une palette de produits du terroir, souvent issus de la propriété familiale et...

En plein coeur de la cité médiévale, à mi-chemin entre le château comtal et la basilique St Nazaire, soyez les bienvenus au Restaurant Comte Roger. Pierre MESA et son équipe s’inspirent des grands classiques du terroir occitan et...

L’Hôtel de France vous accueille à Castelnaudary au coeur du pays Lauragais. Dans une atmosphère chaleureuse et familiale, le Chef vous propose de savourer des spécialités maison, comme le fameux cassoulet de Castelnaudary. Une boutique...

Entre Méditerranée et Montagne Noire, au coeur des Corbières, terroir aux multiples richesses, se niche une bâtisse au charme insoupçonnable. Le Chef et propriétaire David PREVEL, a fait ses classes dans de prestigieux restaurants de la...

La famille BRUCHET vous réserve un accueil chaleureux et sympathique dans leur établissement situé au coeur des châteaux Cathares. Vous flânerez un peu le temps d’admirer le décor fait de pierres et de bois de cette demeure de caractère,...

La Table De Fontfroide se situe dans l’ancienne bergerie de l’abbaye. Yohan RENARD, propose une cuisine raffinée à base de produits frais, mettant à l’honneur la Méditerranée. La décoration respecte l’authenticité et la simplicité...

Le restaurant et l’hôtel s’étendent autour des rives du Canal du Midi et offrent au voyageur le charme d’un port de plaisance où il fait bon flâner le long des quais avant d’aller déjeuner ! En plein air ou dans la salle de...

Implanté au coeur de Carbonne en face de la halle aux marchands, le restaurant Mille et Une Saveurs est un lieu tout en couleurs. Damien GREUILLET et David FICHEL-MARCHAND vous réservent le meilleur accueil. Ici pas de carte fixe, mais une...

Cet établissement vous apporte confort et détente. Le restaurant, une ancienne ferme rénovée, offrant le charme de la brique rose, vous propose une cuisine régionale à déguster autour d’un feu de bois ou sur la terrasse fleurie et...

Aménagé au centre du village dans l’ancien relais de poste, l’Hôtel de France vous réserve un accueil chaleureux et vous offre calme et confort. Au restaurant, vous découvrirez une cuisine régionale, l’été prenez votre déjeuner sur...

Dans un cadre charmant, venez découvrir cette ancienne buvette de la gare, tenue par la même famille depuis quatre générations. Le chef vous propose une cuisine raffinée à base de produits fermiers et de produits du marché local.

L’Auberge du Pastel vous accueille au calme dans un écrin de verdure et vous propose 49 chambres confortables avec accès direct à la piscine couverte et chauffée. La carte est élaborée à base de produits locaux et en partenariat avec des...

De l’extérieur, rien ne laisse supposer ce petit havre de verdure et de sérénité loin du bruit des voitures. L’hôtel de charme vous propose des chambres confortables et personnalisées, chacune avec un style différent. Vous vous...

Depuis 1998, la famille BACHON vous reçoit à 15 mn de Toulouse. une véritable cuisine générationnelle en équilibre entre tradition et créativité, élaborée avec la complicité des produits locaux. La salle à manger fait face au jardin...

Aux portes de Toulouse, au centre d’un village pittoresque, le restaurant Ô Saveurs vous accueille dans une charmante maison, le déjeuner pourra vous être servi sur la place pavée, près de la fontaine. Cette table de choix de la région...

Vous serez accueillis dans une charmante auberge au caractère authentique dans un très agréable village du Lauragais, une splendide vue sur la campagne avec un regard vers la chaîne des Pyrénées. La gastronomie, la qualité de l’accueil...

Tiraillés entre tradition et modernisme, par les influences culturelles et culinaires du Comminges, Christian et Thierry PONSOLE écrivent l’histoire de cette maison familiale fondée en 1955. Le résultat... des chambres confortables, un...

Voici une institution toulousaine, créée dans les années 40, située en plein coeur de la ville, cette bâtisse de briques roses typiquement toulousaine ouvre ses portes sur la place Saint Georges, dès les beaux jours vous pourrez profitez de...

Situé en plein centre ville, à 5 mn de la célèbre place du Capitole, ne manquez pas un des plus vieux restaurant de Toulouse. Ici règne le Cassoulet mais également une cuisine du Sud-Ouest qui respecte les produits de premier choix et la...

Un établissement incontournable pour tous les amateurs d’ambiance brasserie parisienne. La qualité de l’accueil, le service efficace, une assiette avec des produits du terroir de premier choix et un bon rapport qualité prix : tout y est !...

La cuisine du J’GO est fondée sur les produits phares de Midi-Pyrénées (haricots tarbais, porc de noir de Bigorre, agneau fermier du Quercy, mouton de Barèges-Gavarnie, poulet Paysan du Gers, canard gras, fruits et légumes de la région)....

Huguette Café Cantine est la nouvelle version de la fameuse institution Toulousaine, Le Bon Vivre, crée il y a 25 ans. Nouvelle déco et coup de fouet sur une cuisine entièrement faite maison, rustique et terrienne, fondée sur un...

Récent gagnant de L’addition, s’il vous plaît (TF1) et récompensé par plusieurs guides, Le Restaurant La Cendrée compte parmi les établissements incontournables de la ville rose. Le Chef, so british, Paul BIDWELL vous propose une...

Face à la halle aux herbes d’Auch, dans un cadre rustique qui fait honneur au Gers, M. et Mme BONNANS vous reçoivent avec charme. Patrick BONNANS élabore pour vous des spécialités gasconnes autour des produits de la ferme issus des petits...

Patrick DULER, cuisinier-paysan, vous accueille dans son restaurant, au milieu d’un domaine agricole et trufficole en biodynamie : viandes rares, potager sauvage, pain de blé truffier au levain indigène, jambon de porc noir maison affiné en...

Le Jardin des Quatre Saisons offre la cuisine gastronomique et passionnée de Georges BERMOND, qui vous livrent au gré des saisons des mets d’excellente qualité, copieux, savoureux et inventifs. Au coeur de la cité épiscopale d'Albi,...

Le cadre calme et agréable de cet établissement vous invite à déguster une cuisine généreuse et raffinée. Depuis 30 ans, le Chef, Jean-François PECH, vous offre une cuisine gastronomique de terroir, agrémentée de quelques touches...

L’Auberge d’Aston, avec sa petite terrasse, se situe au centre du village, entouré de montagnes. Elle se trouve au départ de nombreux chemins de randonnées et à proximité d’hébergements communaux ainsi que d’un bassin ludique. Les...

Un petit coin de paradis vous accueille au coeur des Pyrénées. Pleine de charme et de caractère, cette auberge se situe au milieu d’une forêt de sapins à 1000m d’altitude. En plein coeur de la Vallée Verte, l’hôtel est à quelques...

Située à l'entrée de la vallée du Vicdessos, à 3 kms de Tarascon sur Ariège et à 5 kms de la célèbre grotte de Niaux, cette petite auberge vous servira une cuisine traditionnelle pleine de saveurs. Le Chef privilégie les producteurs et...

Au cœur des châteaux Cathares et au pied du pic de Bugarach, sur la terrasse ombragée ou dans la salle près de la cheminée, vous êtes invités à parcourir les saveurs du terroir et les traditions culinaires de la région. La cave est...

C’est sur la place de La Grande Fontaine, au coeur du village que vous trouverez le café-restaurant et sa terrasse ombragée sous les platanes 4 fois centenaires. La maison est conviviale, tous les habitants du village se retrouvent dans ce...

Au coeur du vieux village et dans un décor typiquement toulousain fait de vieilles briques, décoration avec râteliers et fresques, vous vous sentirez chaleureusement accueillis ici. Le Chef, ancien boucher-charcutier vous propose une cuisine...

Restaurant panoramique le plus haut perché de la Ville Rose et doté d'une superbe terrasse surplombant la Garonne, La Table du Belvédère propose, dans un cadre raffiné (une salle de 100 couverts et un salon privatif de 40 couverts), une...

Sur les coteaux d’Aureville, En Marge se situe à 15 minutes  du Capitole à Toulouse. Le restaurant est né de la rénovation d’un corps de ferme du XIXème siècle : l’ossature a été conservée, une touche architecturale design vient...

C’est à 3 km, sortie 25 de l’A61, dans un hôtel particulier du XIXème siècle qui a conservé ses décors originaux, que les Chefs Herminie et Catherine SANDRIN vous proposent une cuisine entièrement faite maison, raffinée et inventive....

C'est à Lastours à 12 km au nord de Carcassonne au coeur du pays cathare que Jean-Marc BOYER vous accueillera dans son établissement. Ce bistrot-auberge vous propose plusieurs formules du jour, renouvelées en fonction du retour du marché...

Au bord de la Vendinelle, en face du vieux pont qui date du XIIeme siècle, vous découvrirez une véritable auberge de village de caractère, entourée d’un parc arboré avec des platanes centenaires. Ce restaurant est l’ancien atelier du...

L’Hôtel de Bastard est au cœur Lectoure, labellisé Plus beau détour de France, à deux pas de l’imposante cathédrale, dans un bel hôtel particulier du XVIIIème siècle. Les chambres, sont coquettes et soignées. Le Chef Xavier BILLOT,...

L’équipe des Copains d’Abord vous accueille avec bonne humeur et l’envie de vous faire découvrir une cuisine de terroir de qualité. Le tout s’accompagne d’une véritable cave à vins du Sud-Ouest, choisie rigoureusement chez des...

A Lacrouzette, petit village au coeur du Sidobre et du Parc Naturel Régional du Haut-Languedoc, le Relais du Sidobre est un établissement à plusieurs facettes : à la fois bar, restaurant, hôtel. Les lieux proposent également des salle pour...

Situé dans une petite ville, à proximité de Toulouse, Le Patio de Saint Jory vous propose son ambiance conviviale où l'on vient déjeuner ou dîner avec plaisir. Les mets sont gourmands, concoctés à base de produits locaux et...