Liste des recettes

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C’est l’antifatigue par excellence ! Le fer est un minéral essentiel à notre santé puisqu’il…
La sardine sort du placard !
Qui n’a pas une boite de sardine à l’huile dans son placard ? Ce…
Coronavirus: les initiatives et les dispositifs de soutien
A toutes fins utiles, pour les professionnels de l’hôtellerie-restauration, artisans, producteurs locaux mais aussi…
Covid-19 : Tables & Auberges de France à vos côtés
Au lendemain de l’allocution du Président de la République Emmanuel Macron, et la mise…
Cuisine fraicheur : et si on cultivait nos propres herbes aromatiques ?
Tandis que nous sommes tous appelés à limiter nos déplacements le plus possible, parents…

Mon pain maison

Brunch - Recette d'internaute 30 min(s)

Ingrédients : 500 gr de Farine 5 gr de levure sèche de boulanger 7 g de sel (important) 350 ml d’eau 2 cuillères à soupe d’huile

Marquises de Tatie Ginette

Dessert - Recette d'internaute 15 min(s)

Ingrédients : 1 œuf entier 2 jaunes d’œuf 1 pincée de sel 150 gr de sucre 125 gr de beurre 250 gr de farine ½ Sachet de levure 1 sachet de sucre vanilléOption avec :Fruits confits Pépites de chocolat Raisins secs, noisettes

Tarte aux fraises à la paille

Dessert - Recette d'internaute 20 min(s)

Ingrédients : 400 g de fraises 15 cl de lait entier 2 meringues de couleurs différentes (blanche et rose) 4 palets bretons 2 cuillère à soupe de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère à soupe de jus de citron

Financier au verre et son mendiant croquant

Dessert - Recette d'internaute 25 min(s) 3 min(s)

Ingrédients : 70 cl de lait frais bio entier 10 cl de crème fraiche liquide 6 financiers 150g de chocolat noir 40 à 70 g de sucre 2 cuillère à soupe d'amandes effilées 3 gouttes d'arôme naturel d'amande amère

Soufflé au Cognac

Dessert - Recette de chef 30 min(s) 6 min(s)

Ingrédients : 4 œufs 2 cuillères à soupe de sucre (blanchir avec le sucre) 2 cuillères à soupe de sucre (serrer les blancs) 1 cuillère de Cognac

Noisette agneau des Pyrénées rôtie, mousseline de haricots Tarbais, jus d’agneau corsé à l’ail de Cadours

Viande - Recette de chef

Ingrédients : 1 carré d’agneau des Pyrénées détalonné 2 oignons 2 carottes 5 gousses d’ail de Cadours 200 g de haricots Tarbais 100g de tomates pelées 20 cl de vin blanc 100 g beurre 20 cl de crème liquide Thym- laurier- romarin 10 g de gros sel Sel-poivre

Wok de boeuf asiatique

Viande - Recette de chef

Ingrédients :550 g de pavés de boeuf 2 carottes 2 oignons 1 poignée de pousse de bambou 1 jus de citron vert 4 cuillères à soupe de sauce soja 4 cuillères à soupe de sauce d’huître 3 cuillères à soupe d’huile de sésame 1 cuillère à soupe de sucre roux

Epaule agneau des Pyrénées confite, célerisotto, jus d’agneau corsé

Viande - Recette de chef

Ingrédients : 1 pièce épaule d’agneau des Pyrénées de 1.2kg 2 oignons 1 carotte 5 gousses d’ail de Cadours 600 g de céleri rave 100g de tomates pelées 40 cl de vin blanc 40 cl bouillon légumes 100 g beurre 30 cl de crème liquide 150g de parmesan Thym- laurier- romarin Sel-poivre

Gigot d’Agneau des Pyrénées Citron Menthe – Chimichurri – Légumes d’hiver

Viande - Recette de chef

Ingrédients :Pour l’Agneau : 1 gigot d’agneau désossé 1 bouquet de menthe 1 bouquet de romarin 2 citrons 1 tête d’ail 2 oignons blancs Vin blanc Sel, Poivre, Huile d’olivePour la Chimichurri : 3 c à soupe de persil déshydraté 1 c à soupe d’ail déshydraté 2 c à soupe de paprika doux 2 feuilles de laurier Thym 3 c à soupe d’huile de tournesol 2 c à soupe de vinaigre 1