Liste des recettes

Ingrédients : Graisse d’oie ou de canard 2 têtes d’ail 1 oignon 2 oeufs Croûtons de pain Sel & poivre

Ingrédients : 800 g de noisette d’agneau 400 g de Quinoa 25 gousses d’ail 25 cl de vin blanc 50 cl de lait 25 cl de vin rouge Négrette 65 cl de crème liquide 50 g de parmesan râpé 1 tranche de jambon noir de Bigorre ¼ litre de bouillon de volaille ½ oignon ¼ litre de fond brun 50 g de carottes Germes de betteraves 2 cuillères d’huile d’olive Sel, Poivre

Ingrédients : 200 g de Bleu du Vercors-Sassenage 4 pommes de terre Charcuterie (jambon de pays cuit et cru, saucisson…) Noix de Grenoble à volonté Condiments : cornichons, oignons grelots Une belle salade

Ingrédients :0.100 kg Farine T45 0.100 kg Beurre pâtissier 0.100 kg Sucre semoule 0.050 L Oeufs 0.200 L Lait 0.005 kg poudre à creme 0.003 kg Sel fin 0.050 kg purée de citron jaune 0.050 kg Sucre glace 0.050 L Blancs oeufs

Ingrédients :0.070 kg lait demi écremé 0.020 l oeufs 0.050 kg sucre 0.025 kg farine T55 0.005 kg beurre 0.004 Vanille gousse de Madagascar PM rhum brun

Ingrédients :0.100 kg Farine T45 0.050 kg Beurre pâtissier 0.005 kg Levure fraiche 0.010 kg Sucre semoule 0.050 L Oeufs 0.100 L Lait PM Sel

Ingrédients :0.050 L oeufs 0. 100 kg farine 0.005 kg levure chimique 0.100 L lait 0.005 kg Beurre 0.003 kg Sel fin 0.010 L sirop d’érable Bio

Ingrédients :0.010 kg févettes vertes 0.020 kg coulis de tomates 0.010 kg chapelure de pain de mie 1 oeuf 0.003 kg Sel 0.002 kg Poivre Huile

Ingrédients :1 pièce galette tortilla 0.100 kg saumon fumée Ecosse Bio 1 pièce concombre 0.200 kg fromage blanc 0% égoutté 1 botte Aneth 1 pièce citron vert 2 pièces de radis rose botte 0.003 kg Sel 0.002 kg Poivre

Ingrédients :0.200 kg Jambon Blanc de Paris cuit au torchon 1 Pain de Campagne 1 pièce avocat bio 0.020 kg Beurre 0.010 L Vinaigre de calamansi