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Le Château de Salettes | CAHUZAC SUR VERE (81)
Truite confite, coulis de poivrons rouges, quinoa aux herbes fraîches
ou
Tomate/mozzarella revisitée
…
Thon blanc snacké, risotto de fregola sarda, salicorne et émulsion marinière
ou
Quasi de Veau rôti, jus au vin rouge du domaine, carottes en plusieurs façons
…
Assiette tropicale, macaron amande, parfait glacé, sorbet tropical
ou
Crème brulée à l’ail noir et glace au foin