Fêtes de fin d’année

Le Channel | OUISTREHAM (14)

Coupe Channel
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Farandole de Mises en Bouche Gourmandes
4 Créations Signature
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Duo de Foie Gras avec effet miroir
Moelleux de foie gras et sa chantilly foie gras -médaillon de foie gras mi-cuit aux pommes
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Tartare d’Avocat médaillon de Homard aux perle de Yuzu
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Choucroute de la Mer en Habit du Soir aux 3 Poissons et crustacés crevettes, moules et langoustine sur un Millefeuille de choux et pomme de terre, beurre Blanc
Ou
Pavé de Filet de Boeuf à la Wellington
Sauce aux morilles et tatin de pommes de terre
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L’assiette Gourmande de la St Sylvestre
Profiterole mandarine-Mousse Grand -Marnier -Moelleux au marron -mini feuilleté pommes
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Café-Thé-Tisane

Le Channel | OUISTREHAM (14)

Crème brûlée au Foie Gras et sa chips au pain d’épices
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​Arlequin de Foie gras et Boudin blanc, Chutney de pommes en chemise fumée
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​Tournedos de Magret de Canard et Bœuf
Sauce marchande de vin à la framboise, Tatin Gourmand aux girolles, Pois Croquants en folie, quenelle de purée de carottes
Ou
​Pavé de Saumon frais ou de Cabillaud au beurre blanc
Trio de Carottes Glacées et Rizotto Crémeux aux crevettes beignet de fenouil
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Bouchées Fromagères sur bouquet de mâche et perles balsamique
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L’Assiette Gourmande du Père Noël
Dacquoise aux amandes crème au beurre vanille de bourbon, mousse clémentine et sa gourmandise chocolatée

Le Goyen | AUDIERNE (29)

Retrouvez notre Menu de Noël et le Menu spécial St Sylvestre :
https://www.tables-auberges.com/wp-content/uploads/Menus.pdf

Le Petit Prince de Paris | PARIS 05 (75)

Menu : Entrée, plat et dessert
Prix 59 euros

Entrées :

- Rosace de Saint Jacques au beurre de ciboulette ( sans gluten )
-Terrine de Foie gras « Maison » et son chutney ( sans gluten sur demande )
- Soufflé d’escargot au bleu et à l’oseille
- Poireaux en brick au fromage de chèvre et de feta

Plats :

- Carré de veau à l’os rôti à l’infusion de morille,
- Pintade chaponnée au foie gras ( sans gluten)
- Filet de bar de ligne cuit sur peau, Pomme de terre à la roquette ( sans gluten )
- Plat végétarien

Desserts :

- Tiramisu
- Coulant de chocolat noir, boule de glace de vanille
- Tarte fine aux pommes, glace caramel au beurre salé,
- Sorbet de citron au cactus