Plaisirs de la table

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Le menu Hautpoul, 3 plats

Le menu Hautpoul, 3 plats

Plaisirs de la table
du 01/01/2019 au 31/12/2020
46 €

Le Château de Salettes | CAHUZAC S/VERE (81)

Filet de truite de mer fumée par nos soins, velouté de Burrata glacé et huile d’herbes
ou
Bavarois de cœurs d’artichauts, compotée de citrons confits à la coriandre, croustillant de parmesan, olives taggiasche

Magret de Canard, pulpe de figues fraiches aux sésames grillées, dés de courgettes au cumin
ou
Espadon juste saisi, haricots Tarbais au lard, ail rose de Lautrec confit et moules d’Espagne

Fondant chocolat Grand Cru, oranges confites et crème glacée
ou
Barre Strudel, pommes Gaya, mousse vanille, pommes acidulées en Mikado
ou
L’inspiration du moment

Le Menu Retour du marché

Le Menu Retour du marché

Plaisirs de la table
du 14/07/2019 au 31/12/2020
31 €

Le Château de Salettes | CAHUZAC S/VERE (81)

Inspiration de retour du marché, de Bouche à Oreille :
Une entrée, un Plat et un Dessert

De Mai à Septembre, ce menu vous est proposé, hors jours de fêtes :
uniquement le Midi, du jeudi au dimanche.

Le menu Toulouse-Lautrec, 4 plats

Le menu Toulouse-Lautrec, 4 plats

Plaisirs de la table
du 14/07/2019 au 31/12/2020
62 €

Le Château de Salettes | CAHUZAC S/VERE (81)

Le Foie gras de notre région en terrine cuit au naturel, pêches de vigne au poivre et miel du Gers
….
Espadon juste saisi, haricots Tarbais au lard, ail rose de Lautrec confit et moules d’Espagne
….
Carré de Porc fermier, girolles et polenta
….
Fondant chocolat Grand Cru, oranges confites et crème glacée
ou
Barre Strudel, pommes Gaya, mousse vanille, pommes acidulées en Mikado
ou
L’inspiration du moment

Menu Midi Sportifs

Menu Midi Sportifs

Plaisirs de la table
du 01/04/2020 au 15/11/2020
19.5 €

Auberge de la Chaloire | LA PETITE VERRIERE (71)

Menu Midi spécialement crée pour notre clientèle sportive. Ce menu, à base d'ingrédients frais est composé de 2 plats et un café au tarif de 19,50 €. Plein de protéines, très bas en glucides et sucres, et avec une bonne dose de hydrates de carbone, ce menu offre de quoi à se régaler pour nos randonneurs, cyclistes, vtt-istes etc.

Carte de restaurant 2020

Carte de restaurant 2020

Plaisirs de la table
du 02/06/2020 au 30/11/2020
26 €

Auberge de la Chaloire | LA PETITE VERRIERE (71)

Nous vous proposons cette saison notre offre JuJu, un menu de 26 € à 3 plats dont le contenu change tous les jours, et notre menu Chaloire à 29 € avec lequel nous vous proposons un choix entre 3 entrées, 3 plats et 4 desserts différents. Tous nos plats sont garantis faits maison, frais, accompagnés d'une petite salade, une composition de légumes et une composition de pommes de terre selon l'offre du jour.