Plaisirs de la table

Restaurant La Poste Kieny | RIEDISHEIM (68)

Formule réservée au plus de 60 ans (3 ou 4 plats) 52 € ou 75 € le prix inclut l'apéritif, les vins en harmonie avec les mets, l'eau minérale et le café, uniquement le midi sauf dimanche.

Le Château de Salettes | CAHUZAC S/VERE (81)

Inspiration de retour du marché

De Bouche à Oreille… une entré, un Plat et un Dessert

Ce menu vous est proposé uniquement le midi (du jeudi au dimanche, hors jours de fêtes).

Le Château de Salettes | CAHUZAC S/VERE (81)

Encornet snacké, pulpe d’un boudin noir maison, poire au campari

Mulet saisi, couteaux, mousseline d’artichauts, eryngii, jus à l’érable et yuzu
ou
Suprême de pintade fermière, gnocchi au pain toasté et girolles

Piquillos et framboises en duo, crème glacée au chocolat blanc
Ou
L’inspiration du moment

Ou
L’inspiration du moment

Le Château de Salettes | CAHUZAC S/VERE (81)

Sur un croustillant ondulé, émietté de tourteaux au gingembre et
coriandre, œufs de harengs fumés et pâte de céréales au céleri

Daurade Sébaste, ail noir d’  »Aomori », blanc d’œuf caillé, bouillon de géranium odorant

Figues, pulpe d’échalotes et rhubarbe, peau de canard croustillante, sot l’y laisse au jus à l’Angostura

Dos de cabillaud à la vapeur de feuilles de cerisier « Sakura », enoki en salade végétal, bouillon de petits pois au citron vert

Osso bucco, céleri et pulpe de Kumquat

Crémeux d’avocat, crumble au cacao et piment d’Espelette,
sorbet orange sanguine

Auberge de la Chaloire | LA PETITE VERRIERE (71)

Un menu tout fait maison comprenant une entrée, un plat et un petit café gourmand tout fait maison! Servi uniquement à midi en semaine (de lundi à vendredi), jours fériés exemptés. Une petite et belle découverte de notre cuisine raffinée et sympathique!

Le Manoir de Bellerive | LE BUISSON DE CADOUIN (24)

Gaspacho Déstructuré

Ou

Œuf Cocotte Aux Cèpes Et Ses Croustillants De Pied De Cochon

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Paupiette de Canard en feuilletage sauce Monbazillac

Ou

Quand La Truite Rencontre Les Chips De Lard Paysan

Ou

Tartare de bœuf au couteau

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Plateau De Fromages Affinés Et Sa Salade Verte

Ou

Crêpes Façon Suzette

Le Manoir de Bellerive | LE BUISSON DE CADOUIN (24)

1 Entrée Froide (Ou Chaude) à La Carte à Choisir

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1 Plat à La Carte à Choisir, SAUF « Ris De Veau Mijoté Dans Sa Sauce Aux Morilles»

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Plateau De Fromages Affinés Et Sa Salade Verte

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1 Dessert à La Carte à Choisir

Le Manoir de Bellerive | LE BUISSON DE CADOUIN (24)

Entrées Froides
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Gaspacho Déstructuré aux 4 cucurbitacées 15.00€
(Servi avec son effiloché de jambon du Périgord et son caviar de porto)

Le Canard en trois déclinaisons 19.00 €
(Foie gras poché, foie gras poêlé et magret séché)

Carpaccio Saumon et Saint-Jacques, vinaigrette granny smith 18.00€

Entrées Chaudes
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Tartelette Aux Cèpes Pétales De Saint-Jacques à la crème de muscat 18.00€

Vol Au Vent d’Escargots, Lardons Au Lard Paysan, Cèpes à La Crème De Monbazillac 19.00€

Œuf Cocotte Aux Cèpes Et Ses Croustillants De Pied De Cochon 17.00€

Plats
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Viandes
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Ris De Veau Mijoté Dans Sa Sauce Aux Morilles 30.00€

Magret De Canard Façon Rossini Sauce cèpes Fumé Minute Au Sarment De Vigne 27.00€

Souris d’Agneau cuite 7h au foin Accompagnée De Sa Sauce Ail 28.00€

Paupiette de canard en feuilletage sauce Monbazillac 25.00€

Tartare de bœuf au couteau 25.00€

Poissons et Fruits de Mer
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Quand La Truite Rencontre Les Chips De Lard Paysan, Accompagnée De Sa Sauce Aux Noix 26.00€

Filet De Dorade En Papillote Comme Là-bas Et Sa Sauce Poivron 27.00€

Fromages
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Plateau De Fromages Affinés Et Sa Salade Verte 12.00 €

Desserts
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Crêpes Façon Suzette 8.00 €

Fraise en Sabayon Menthe Chocolat 9.00€

Nougat glacé aux noix et sa sauce caramel 9.00€