Plaisirs de la table

Restaurant La Poste Kieny | RIEDISHEIM (68)

Formule réservée au plus de 60 ans (3 ou 4 plats) 52 € ou 75 € le prix inclut l'apéritif, les vins en harmonie avec les mets, l'eau minérale et le café, uniquement le midi sauf dimanche.

Le Château de Salettes | CAHUZAC S/VERE (81)

Inspiration de retour du marché

De Bouche à Oreille… une entré, un Plat et un Dessert

Ce menu vous est proposé uniquement le midi (du jeudi au dimanche, hors jours de fêtes).

Le Château de Salettes | CAHUZAC S/VERE (81)

Cromesqui de Mozzarella di Bufala, pâte de tomate, sorbet basilic et
poitrine de porc "Tirabuixo" au poivre
....
*Merlan au citron confit, brioche d’algue et sarrasin, copeaux de choux-fleurs
ou
*Suprême de pintade fermière, blette au miel et fraises vertes au wasabi
....
Blanc-manger à l’amande, cerises, pamplemousse en croustillant de
limonade
Ou
L’inspiration du moment

Le Château de Salettes | CAHUZAC S/VERE (81)

Mousse légère d’une brandade, raviole de jaune d’œuf, feuille de seiche et coussin aux algues fumées

Vive marinée à la citronnelle, bulots snackés au curry, barde de capucin et crème épaisse

Rognons de lapin à la cendre de bacon, mousserons et herbes fraîches, coulis de petits pois

Maigre rôti, réduction d’une bière cerise, beignet pommes/oignons

Pièce de bœuf de nos régions, fèves de cacao crues, pulpe de petits pois, citron brûlé et fromage blanc aux herbes

Vision d’une tarte à la rhubarbe, billes au jasmin et glace verveine

Auberge de la Chaloire | LA PETITE VERRIERE (71)

Un menu tout fait maison comprenant une entrée, un plat et un petit café gourmand tout fait maison! Servi uniquement à midi en semaine (de lundi à vendredi), jours fériés exemptés. Une petite et belle découverte de notre cuisine raffinée et sympathique!

Le Manoir de Bellerive | LE BUISSON DE CADOUIN (24)

Gaspacho Déstructuré

Ou

Œuf Cocotte Aux Cèpes Et Ses Croustillants De Pied De Cochon

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Paupiette de Canard en feuilletage sauce Monbazillac

Ou

Quand La Truite Rencontre Les Chips De Lard Paysan

Ou

Tartare de bœuf au couteau

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Plateau De Fromages Affinés Et Sa Salade Verte

Ou

Crêpes Façon Suzette

Le Manoir de Bellerive | LE BUISSON DE CADOUIN (24)

1 Entrée Froide (Ou Chaude) à La Carte à Choisir

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1 Plat à La Carte à Choisir, SAUF « Ris De Veau Mijoté Dans Sa Sauce Aux Morilles»

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Plateau De Fromages Affinés Et Sa Salade Verte

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1 Dessert à La Carte à Choisir

Le Manoir de Bellerive | LE BUISSON DE CADOUIN (24)

Entrées Froides
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Gaspacho Déstructuré aux 4 cucurbitacées 15.00€
(Servi avec son effiloché de jambon du Périgord et son caviar de porto)

Le Canard en trois déclinaisons 19.00 €
(Foie gras poché, foie gras poêlé et magret séché)

Carpaccio Saumon et Saint-Jacques, vinaigrette granny smith 18.00€

Entrées Chaudes
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Tartelette Aux Cèpes Pétales De Saint-Jacques à la crème de muscat 18.00€

Vol Au Vent d’Escargots, Lardons Au Lard Paysan, Cèpes à La Crème De Monbazillac 19.00€

Œuf Cocotte Aux Cèpes Et Ses Croustillants De Pied De Cochon 17.00€

Plats
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Viandes
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Ris De Veau Mijoté Dans Sa Sauce Aux Morilles 30.00€

Magret De Canard Façon Rossini Sauce cèpes Fumé Minute Au Sarment De Vigne 27.00€

Souris d’Agneau cuite 7h au foin Accompagnée De Sa Sauce Ail 28.00€

Paupiette de canard en feuilletage sauce Monbazillac 25.00€

Tartare de bœuf au couteau 25.00€

Poissons et Fruits de Mer
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Quand La Truite Rencontre Les Chips De Lard Paysan, Accompagnée De Sa Sauce Aux Noix 26.00€

Filet De Dorade En Papillote Comme Là-bas Et Sa Sauce Poivron 27.00€

Fromages
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Plateau De Fromages Affinés Et Sa Salade Verte 12.00 €

Desserts
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Crêpes Façon Suzette 8.00 €

Fraise en Sabayon Menthe Chocolat 9.00€

Nougat glacé aux noix et sa sauce caramel 9.00€

Le Relais du Coche | EYGUIERES (13)

Nous vous proposons des assiettes gourmandes pour émerveiller vos papilles avec des arrivages frais quotidiens

Entrées

Entrée du jour (du lundi au samedi midi suivant disponibilités) 14 €
Carpaccio de saumon fumé aux fruits de saison 19 €
Gnocchis de ricotta et épinards, beurre parmesan 18 €
Millefeuille d’Andouille adouci d’un chutney de fruits18 €

Salades Gourmandes

Salade aux petits légumes croquants et poivrons confits, œuf mollet
( du lundi au samedi midi suivant disponibilités ) 13 €
Salade de chèvre chaud, miel de montagne aux éclats de pignons et pistaches (du lundi au samedi midi suivant disponibilités ) 16 €
La salade César du Coche
(poulet label rouge pané , sauce parmesan pignon ) 19 €

Poissons

Le poisson du jour ( du lundi au samedi midi suivant disponibilités ) 16 €
Fettuccine al Pesto de Genovese, pavé de poisson blanc cuit à basse température 20 €

Divers poissons vous sont proposés en gourmands arrivages quotidiens

Viandes

Le plat du jour ( du lundi au samedi midi suivant disponibilités ) 16 €
Brochette de filet mignon de porc façon Ribs 22 €
Médaillon de veau au St-Mauré sur une mitonnée de légumes du jour 25 €
Filet de boeuf Simmental à la fleur de sel 21 €
Filet de boeuf Simmental au poivre vert du Kérala 28 €

Les douceurs du Relais du Coche

L’assiette des 4 fromages de Mme Déal (M.O.F) et leurs confitures 9 €
Dessert du jour (du lundi au samedi midi suivant disponibilités) 7 €
Café ou thé Gourmand (+ 3 € en menu) 12 €
Symphonie de desserts pour les gourmets (+3 en menu) 12 €
Profiteroles surprises au chocolat 9 €
Fondue au chocolat et fruits de saison 9 €
Cheesecake au coulis de fruits frais 9 €

Nous ne cuisinons que des produits frais et tout est fait maison
( nous faisons appel à votre compréhension si des plats victimes de leur succès venaient à manquer ponctuellement )

Le Relais du Coche | EYGUIERES (13)

Mise en bouche

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Carpaccio de saumon fumé aux fruits de saisons
Ou
Gnocchis de ricotta et épinard, beurre parmesan
Ou
Millefeuille d’Andouille adouci d’un chutney de fruits

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Brochette de filet mignon de porc façon ribs
Ou
Fettuccine al Pesto Genovese et pavé de poisson blanc cuit à basse température
Ou
Médaillon de veau au St-Mauré sur une mitonnée de légumes du jour

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L’assiette des 3 fromages de Mme Déal ( M.O.F )

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Fondue au chocolat et fruits de saison
Ou
Profiteroles surprises au chocolat
Ou
Cheesecake au coulis de fruits frais

Nous vous proposons des assiettes gourmandes pour émerveiller vos papilles avec des arrivages frais quotidiens