Plaisirs de la table

Maison Kieny | RIEDISHEIM (68)

Formule réservée au plus de 60 ans (3 ou 4 plats) 52 € ou 75 € le prix inclut l'apéritif, les vins en harmonie avec les mets, l'eau minérale et le café, uniquement le midi sauf dimanche.

Le Château de Salettes | CAHUZAC S/VERE (81)

Filet de lisette fumée au bois de hêtre, pointus, crème au macis et corail de homard, chou-fleur rôti …..

* Sandre rôti, mousseline de trompettes des morts, navets au curry et Génépi
...

* Pot au feu de pigeonneau
…..

Variation de pommes, caviar de noix de coco, sorbet manzana
Ou
L’inspiration du moment

Le Château de Salettes | CAHUZAC S/VERE (81)

Filet de lisette fumée au bois de hêtre, pointus, crème au macis et corail de homard, chou-fleur rôti …..

* Sandre rôti, mousseline de trompettes des morts, navets au curry et Génépi
et / ou
* Pot au feu de pigeonneau
…..

Variation de pommes, caviar de noix de coco, sorbet manzana
Ou
L’inspiration du moment

Le Château de Salettes | CAHUZAC S/VERE (81)

Huître fine de Marennes-Oléron, royale de Pommes de terres, pain de seigle au beurre d’algues
…..

Ravioles de poitrine et pieds de veau, jus d’une blanquette à l’ancienne, os à moelle
…..

Skreï, mousse de lait de chèvre, feuille de poireaux grillé, œuf de caille
…..

Saint-Jacques saisie, ile flottante au sarrasin, coulis de laitue et Noilly Prat
…..

Rognons de Veau servis rosés, caramel citron, purée de chou vert au lard paysan
…..

Millefeuille chocolat et orange sanguine, glace aux racines de galanga

Le Ranch des Lacs | AUGNE (87)

Chèque cadeau à offrir ou à s'offrir, petit déjeuner/brunch gourmand pour 2 personnes aux produits sucrés et salés de nos producteurs locaux, cuisinés maison. Nous avons terminé 2ème au premier Trophée National du Petit déjeuner gourmand en 2017, devant le Plaza Athénée.

Le Ranch des Lacs | AUGNE (87)

Le Ranch des Lacs, Jules et Françoise, vous reçoivent pour 2 petits déjeuners gourmands campagnards prestiges, avec le Caviar de Neuvic, le Cul Noir Limousin Gaec Dufour, + les produits sucrés et salés de nos producteurs locaux, cuisinés maison. Nous avons participé en 2017 au er Trophée National du Petit Déjeuner gourmand à Paris, nous avons terminé 2 ème devant la Plaza Athénée d'Alain Ducasse. Ouvert à la clientèle extérieur de l'hôtel. Chèque cadeau à offrir ou à s'offrir .... Sur réservation

Le Manoir de Bellerive | LE BUISSON DE CADOUIN (24)

ENTRÉE
"Salade Printanière Aux Asperges Blanches Et Filets De Caille Flambés Au Cognac" ou "Tarte Fine De Boudin Paysan Et Sa Vinaigrette à l’Ancienne"

PLAT
"Magret de Canard Sauce Porto" ou "Truite Aux Amandes"

FROMAGES ET DESSERTS
"Assiette de Fromages" ou "Crêpes Façon Suzette"

Le Manoir de Bellerive | LE BUISSON DE CADOUIN (24)

Entrées

FOIE GRAS DU MOMENT 18.00€
SALADE PRINTANIÈRE AUX ASPERGES BLANCHES ET FILETS DE CAILLE FLAMBÉS AU COGNAC 16.00 €
TARTE FINE DE BOUDIN PAYSAN ET SA VINAIGRETTE À L’ANCIENNE 16.00€
VOL-AU-VENT DE LA MER SAUCE AMÉRICAINE 17.00€

Plats

FILET MIGNON DE VEAU FARCIS AUX CÈPES ET SA SAUCE ARMAGNAC 25.00€
MAGRET DE CANARD SAUCE PORTO 23.00€
SAUMON EN PAPILLOTE DE CHOU ET SA SAUCE AU CHORIZO 22.00€
TRUITE AUX AMANDES 21.00€

Desserts

Crêpes Façon Suzette 6.00 €
Crème Brûlée aux Noix 7.00€
VACHERIN ORANGE ET SA SAUCE CHOCOLAT CHAUD 7.00€
CRUMBLE AUX FRUITS DU MOMENT 7.00€