Plaisirs de la table

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Menu Hautpoul

Menu Hautpoul

Plaisirs de la table
du 29/05/2021 au 31/12/2022
49 €

Le Château de Salettes | CAHUZAC SUR VERE (81)

Truite confite, coulis de poivrons rouges, quinoa aux herbes fraîches
ou
Tomate/mozzarella revisitée

Thon blanc snacké, risotto de fregola sarda, salicorne et émulsion marinière
ou
Quasi de Veau rôti, jus au vin rouge du domaine, carottes en plusieurs façons

Assiette tropicale, macaron amande, parfait glacé, sorbet tropical
ou
Crème brulée à l’ail noir et glace au foin