Brunch MIN’de Chefs
Noisette d’agneau à la crème d’ail de Cadours
Fabriquer son nougat glacé
Dans notre panier de fin d’été : l’exquise figue…
Gaspacho revisité5 résultat(s) trouvé(s)
Le Château de Salettes | CAHUZAC S/VERE (81)
Filet de truite de mer fumée par nos soins, velouté de Burrata glacé et huile d’herbes
ou
Bavarois de cœurs d’artichauts, compotée de citrons confits à la coriandre, croustillant de parmesan, olives taggiasche
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Magret de Canard, pulpe de figues fraiches aux sésames grillées, dés de courgettes au cumin
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Espadon juste saisi, haricots Tarbais au lard, ail rose de Lautrec confit et moules d’Espagne
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Fondant chocolat Grand Cru, oranges confites et crème glacée
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Barre Strudel, pommes Gaya, mousse vanille, pommes acidulées en Mikado
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L’inspiration du moment
Le Château de Salettes | CAHUZAC S/VERE (81)
Inspiration de retour du marché, de Bouche à Oreille :
Une entrée, un Plat et un Dessert
De Mai à Septembre, ce menu vous est proposé, hors jours de fêtes :
uniquement le Midi, du jeudi au dimanche.
Le Château de Salettes | CAHUZAC S/VERE (81)
Le Foie gras de notre région en terrine cuit au naturel, pêches de vigne au poivre et miel du Gers
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Espadon juste saisi, haricots Tarbais au lard, ail rose de Lautrec confit et moules d’Espagne
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Carré de Porc fermier, girolles et polenta
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Fondant chocolat Grand Cru, oranges confites et crème glacée
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Barre Strudel, pommes Gaya, mousse vanille, pommes acidulées en Mikado
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L’inspiration du moment
Auberge de la Chaloire | LA PETITE VERRIERE (71)
Menu Midi spécialement crée pour notre clientèle sportive. Ce menu, à base d'ingrédients frais est composé de 2 plats et un café au tarif de 19,50 €. Plein de protéines, très bas en glucides et sucres, et avec une bonne dose de hydrates de carbone, ce menu offre de quoi à se régaler pour nos randonneurs, cyclistes, vtt-istes etc.
Auberge de la Chaloire | LA PETITE VERRIERE (71)
Nous vous proposons cette saison notre offre JuJu, un menu de 26 € à 3 plats dont le contenu change tous les jours, et notre menu Chaloire à 29 € avec lequel nous vous proposons un choix entre 3 entrées, 3 plats et 4 desserts différents. Tous nos plats sont garantis faits maison, frais, accompagnés d'une petite salade, une composition de légumes et une composition de pommes de terre selon l'offre du jour.
