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Restaurant Le Gentiane Ajouter aux favoris

Restaurant Le Gentiane
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TG
Restaurant Le Gentiane
Restaurant Le Gentiane
The Table
  • Chef : Jean-Michel et Nicolas BACHON
  • Menus from 32 € to 49,5 €
  • Card from 10 € to 22,7 €
  • Lunch menu 15,95 €
  • Children menu from 14 € to 18 €

Located near Pinsaguel, 15 km from Toulouse by the ring road, La Gentiane is surrounded by greenery and has a terrace for use in good weather. Monique and Jean Michel Bachon welcome you with their elegant new décor. Here you will be invited to enjoy their cuisine, which brings together creativity with regional produce.


Spécialités : Classiques de saison : ris de veau aux morilles ou petitspois et kumquat ; lamproie à la bordelaise ; charlotte de canard confit ; lièvre à la royale; raviole ouverte poêlée de banane, caramel grand rhum ; tartelette à la violette et pamplemousse.

General information about this establishment Jean-Michel BACHON
15/08 au 25/08. Dimanche soir, lundi et mardi.
  • en
  • es

  • cb
Qualité tourisme
  • Climatisation
  • Jardin
  • Accès handicapés
  • Wifi
  • Terrasse
  • Parking
  • Salle de séminaire
  • Golf course 8 km
  • Vineyard 15 km

Le Gentiane n’est pas une maison individuelle transformée en restaurant mais un restaurant ayant l’aspect d’une maison résidentielle.

Accompagnement - Recette de chef
Ingredients : 2 courgettes fines pour ne pas avoir trop de pépins 2 cuisses de Canard Confites 2 belles tranches de foie gras cru ( 1,5 cm d’épaisseur) 600gr de pommes de terre Variétés charlotte (très fondante pour la purée ) 2 échalotes 1 noix de beure doux 10cl d’huile d’olive 25 cl de fond de volailles ou de canard Facultatif du blanc de poireaux émincé frit et cerfeuil pour décor Sel et Poivre en QSUstensile :1 mandoline pour trancher les courgettes 1 poêle, 1grande casserole, 1 presse purée, 1 petite casserole, 1 spatule et 1 fouet et 1 pinceau, 4 ramequins ( en aluminium ou terre cuite ou verre passant au four)

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