Florian Descours, a true tribute to his country roots, creates a cuisine that brings out the best of the Ardèche region through refined and contemporary dishes.
Spécialités : fines tranches de cochon fumé, jaune d’œuf crémeux et consommé de truite ; omble de Labatie-d’Andaure, concombres et algues ; mûres de Ste-Eulalie, sauge et faisselle, végétarien.