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Située en région Bourgogne-Franche-Comté, Serrières est un écrin de verdure qui offre un cadre idéal pour savourer la richesse de la gastronomie locale. Serrières se trouve dans le département de la Saône-et-Loire, entre les vignobles prestigieux de la Bourgogne et les monts du Morvan. Cette situation privilégiée permet aux habitants et aux visiteurs de profiter des produits du terroir et des plats régionaux dans un cadre enchanteur.

La Bourgogne est une région réputée pour sa gastronomie. Les plats traditionnels sont préparés à partir de produits locaux de qualité, tels que la viande charolaise, les fromages d'Auxois ou encore les vins d'appellation contrôlée. Serrières bénéficie pleinement de cette richesse culinaire.

Les délices de la table serriéroise

La gastronomie de Serrières s'inspire des traditions culinaires bourguignonnes. Elle propose une variété de plats savoureux et généreux. Laissez-vous tenter par les classiques de la cuisine bourguignonne : le jambon persillé, les escargots de Bourgogne ou les gougères au fromage. A déguster en entrée, ces délices ravivent les papilles des amateurs de saveurs authentiques. Dégustez une salade de chèvre chaud, avec des toasts de chèvre gratinés sur un lit de salade verte, ou une soupe à l'oignon gratinée, traditionnellement servie avec du fromage fondu et des croûtons. 

Parmi les plats incontournables, on retrouve le bœuf bourguignon, mijoté pendant plusieurs heures dans une sauce au vin rouge de Bourgogne. Mais aussi la poule au pot est servie avec une farce généreuse et des légumes du marché. Les quenelles de brochet, qui s’accompagnent d'une sauce au vin blanc et de champignons, font leur effet lors des soirées fraîches.

La cuisine de Serrières compte des plats moins connus mais tout aussi savoureux. Parmi eux, l'andouillette de Chablis, un saucisson à base de tripes relevé avec du vin blanc de Chablis, ou encore le pâté de canard en croûte, délicatement parfumé avec des herbes et des épices.

Les légumes de saison

La gastronomie met en avant les légumes de saison, qui sont la base de nombreux plats savoureux. Les cuisiniers locaux préparent des gratins dauphinois, où les pommes de terre sont cuites dans un mélange de crème et de lait, ainsi que des ratatouilles, un plat à base de légumes du soleil comme les aubergines, les courgettes, les poivrons et les tomates. En hiver, la soupe aux choux, aux carottes et aux pommes de terre est un incontournable pour se réchauffer.

Les fromages de Serrières 

Le département est célèbre pour ses fromages. Découvrez l'Epoisses, un fromage à pâte molle et croûte lavée, au goût puissant et crémeux. Mais aussi le Morbier, reconnaissable par sa ligne de cendre qui sépare les deux couches de pâte pressée non cuite.

Les douceurs sucrées

Pour finir votre repas en beauté, succombez à la tentation des desserts :  la tarte tatin, renversante avec ses pommes caramélisées, ou le pain d'épices, symbole de la pâtisserie bourguignonne. 

La crème de cassis, une liqueur sucrée à base de cassis, s’utilise pour réaliser le célèbre Kir, ou les nonnettes, des petits gâteaux moelleux aux épices et au miel.

Les vins de Bourgogne

La région Bourgogne-Franche-Comté est particulièrement réputée pour ses vins. Serrières se trouve non loin des vignobles prestigieux de la Côte d'Or et du Beaujolais. Profitez de votre séjour pour déguster des vins de renommée mondiale, tels que le Pommard, le Chablis ou encore le Pouilly-Fuissé.

Les restaurants célèbres de Serrières

Niché au sein du charmant village de Serrières, en Bourgogne, où vivent 300 habitants, Le Dirose est un restaurant traditionnel qui offre à ses convives une expérience gastronomique inoubliable. La cuisine du chef est une véritable invitation à découvrir les saveurs du terroir. Pour les amateurs de charcuteries, Le Dirose propose une terrine maison ainsi que des charcuteries préparées sur place. La tête de veau est une autre spécialité du restaurant, gage d'une expérience culinaire authentique. Pour les gourmands, le restaurant propose des desserts gourmands : le nougat glacé, une douceur rafraîchissante, et le vacherin, une alliance exquise de meringue et de crème glacée. En été, ne manquez pas le jambon à la broche, une expérience gustative qui célèbre la convivialité des repas en plein air. Le Dirose est l'endroit idéal pour se ressourcer et apprécier un moment convivial autour d'une cuisine généreuse et savoureuse, au cœur d'un paysage bourguignon pittoresque.

La culture du bien-manger à Serrières

La gastronomie serriéroise est indissociable de la culture locale, qui met en valeur les produits du terroir et les savoir-faire traditionnels. Tout au long de l'année, les marchés de Serrières sont l'occasion de découvrir les richesses du terroir. Les producteurs locaux y proposent fruits et légumes de saison, viandes, fromages, vins et autres gourmandises. Un véritable plaisir pour les yeux et les papilles, qui vous donnera envie de cuisiner vous-même les délices de la région.