En 1927, Marie Bouvier, arrière-grand-mère du Chef, fonde le restaurant. De 1946 à 2001, sa belle-fille, Yolande Bouvier, dite la Mère Bouvier, consolide la renommée de sa table grâce aux spécialités locales. Elle est aidée par sa fille, Marcelle Paccoud, mère de Lionel. Lionel PACCOUD s'est formé auprès de grands chefs et a repris l'héritage familial et gastronomique en 2001, tout en ajoutant aux plats régionaux sa touche personnelle.
Spécialités : cuisses de grenouilles sautées comme en Dombes ; poulet fermier de l’Ain à la crème façon Grand-mère Bouvier ; chaud-froid de framboises et de fruits d’été, parfumé au Beaumes-de-Venise.
En 2017, le restaurant de la famille Bouvier a fêté ses 90 ans.
Vous aimerez aussi ...
Petit-fils de Elisa BLANC, élue meilleure cuisinière du monde en 1933, le...
A partir de 240 €En plein coeur de la campagne Bressane, Pierre Emmanuel GUYON vous propose...
A partir de 20 €Chez Bidule est un charmant restaurant qui propose une cuisine de qualité...
Retiré du centre-ville, au calme d’un jardin ombragé, l’Hôtel Le Jura...
A partir de 75 €Une belle bâtisse à Colombages au bord de la rivière vous propose...
A partir de 109 €La Brasserie Notre Dame vous propose une cuisine traditionnelle élaborée...