Située au coeur de la ville de Digne-les-Bains, dans l'ancien couvent des frères de la Trinité, cette adresse perpétue tradition et savoir-faire. La Chef, Noémi RICAUD, élabore une cuisine gastronomique aux saveurs méditerranéennes et provençales.
Spécialités : langoustine rôtie ; tatin de tomates, basilic glacé ; filet de pigeon ; compotée de pommes Boskoop.
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