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Le Bistrot des Anges Ajouter aux favoris

Le Bistrot des Anges
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Brasserie
Le Bistrot des Anges
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Le Bistrot des Anges
La table
  • Chef : Bruno OGER
  • Nombre de couverts : 120
  • Menus de 27,5 € à 58 €
  • Carte de 18 € à 46 €
  • Menu midi plat + dessert + vin + café 27,5 €
  • Menu enfant 15 €
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Une brasserie moderne et de caractère : la maison Dalmassy a été rénovée et parée d’une verrière dans le respect du périmètre historique. Bruno OGER y propose une cuisine gourmande et familiale avec des plats traditionnels et méditerranéens à prix doux.


Spécialités : pissaladière à l’anchois ; calamars grillés ; dos de saumon à la plancha, riz citronnelle et pignons torréfiés ; le chariot des douceurs de Sylvain Mathy.

Informations générales sur cet établissement Bruno OGER
24 et 25/12. Dimanche soir (sauf entre mi mai et fin août).
  • en

  • cb
Maître Restaurateur
  • Chèques vacances
  • Climatisation
  • Bar / Salon de thé
  • Brasserie
  • Traiteur
  • Stage cuisine
  • quai de retournement pour les bus
  • Salle de séminaire
  • Animaux acceptés
  • Parking
  • Terrasse
  • Wifi
  • Accès handicapés
  • Golf à 6 km
  • Station balnéaire à 3 km

Viande - Recette de chef
Ingrédients :  Les légumes 6 Tomates 6 Pommes de Terre 6 Artichauts Violets 6 Courgettes Rondes 1 jus de Citron 20 g de Farine 10 cl d’Huile d’Olive 1 brin de Thym 2 gousses d’Ail Sel/Poivre La farce 250 g de Bœuf Haché 250 g de Veau Haché 100 g de Poitrine Fumée Hachée 200 g de Vert d’Epinard cuit 120 g de Parmesan Râpé 3 gousses d’Ail Haché 2 Œufs Entiers ½ botte de Persil ½ botte de Basilic 20 cl d’Huile d’Olive Sel/Poivre/Muscade Crème à l’ail doux 10 gousses d’Ail Nouveau 40 cl de Crème Liquide 20 cl de Fond Blanc de Volaille Sel

Brunch - Recette de chef
Ingrédients : Pour 20 madeleines 90 g de poudre d’amande 90 g de farine 230 g de sucre glace 45 g de miel de lavande 7 blancs d’oeufs 230 g de beurre

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