Le Bistrot des Anges Ajouter aux favoris

Le Bistrot des Anges
rue de l’ouest
06110 LE CANNET
FRANCE
04 92 18 18 28
04 93 46 28 68
reservation@bruno-oger.com
https://www.bruno-oger.com

La table

Chef : Bruno OGER
Nombre de couverts : 120
Menus de 29 € à 59 €
Carte de 18 € à 46 €
Menu midi plat + dessert + vin + café 29 €
Menu enfant 17 €
Mention Fait maison
2 Toques Vertes

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Présentation
Équipements
Environnement
Recettes

Une brasserie moderne et de caractère : la maison Dalmassy a été rénovée et parée d’une verrière dans le respect du périmètre historique. Bruno OGER y propose une cuisine gourmande et familiale avec des plats traditionnels et méditerranéens à prix doux.

Spécialités : fleurs de courgette de chez Jean Charles orso, farcies au confit niçois ; dos de saumon à la plancha, riz citronnelle et pignons torréfiés ; le chariot des douceurs de Maxime Simonot.

Informations générales sur cet établissement Nom de l'exploitant : Bruno OGER
Fermeture : 24 et 25/12. Dimanche et lundi.

Langues parlées :

Modes de paiement :

Chèques vacances
Climatisation
Bar / Salon de thé
Brasserie
Traiteur
Stage cuisine
quai de retournement pour les bus
Chef à domicile
Salle de séminaire
Animaux acceptés
Parking
Terrasse
Wifi
Accès handicapés

Golf à 6 km
Station balnéaire à 3 km

Petits Farcis des Anges, Crème à l’Ail Doux

Viande - Recette de chef

Ingrédients : Les légumes6 Tomates 6 Pommes de Terre 6 Artichauts Violets 6 Courgettes Rondes 1 jus de Citron 20 g de Farine 10 cl d’Huile d’Olive 1 brin de Thym 2 gousses d’Ail Sel/PoivreLa farce250 g de Bœuf Haché 250 g de Veau Haché 100 g de Poitrine Fumée Hachée 200 g de Vert d’Epinard cuit 120 g de Parmesan Râpé 3 gousses d’Ail Haché 2 Œufs Entiers ½ botte de Persil ½ botte de Basilic 20 cl d’Huile d’Olive Sel/Poivre/MuscadeCrème à l’ail doux10 gousses d’Ail Nouveau 40 cl de Crème Liquide 20 cl de Fond Blanc de Volaille Sel

Recette madeleines au miel de lavande – Tables & Auberges de France

Brunch - Recette de chef

Ingrédients : Pour 20 madeleines90 g de poudre d’amande 90 g de farine 230 g de sucre glace 45 g de miel de lavande 7 blancs d’oeufs 230 g de beurre