Offrez-vous une escapade gastronomique en parcourant le répertoire culinaire de Stéphane POLLY. Le chef décline à merveille les produits du terroir ardéchois à travers une cuisine légère, créative et savoureuse. Le Vivarais... un instant de raffinement pour les gourmands et les gourmets.
Spécialités : comme une cueillette d’Ardèche en capelotti d’agneau, bouillon de boeuf ; truite Fario, primavera de légumes verts, nage de coquillages à la cardamone verte ; autour des amandes d’Hervé Lauzier, fraîcheur d’abricot.
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