La Ribaudière c’est un espace d’architecture contemporaine, au bord de la Charente avec terrasses panoramiques sur un jardin bucolique, la salle est dotée d’un mobilier au design minimaliste et procure une ambiance apaisante. Thierry & Julien VERRAT, offre une cuisine d’exception, ils prennent appui sur les produits de leur terroir tout en les modernisant et les propulsant vers d’autres contrées.
Spécialités : les escargots petits gris à la graisse de canard, bouillon d’ortie sauvage ; la truite du gouffre de Gensac en croûte de truffe noire ; le mystère aux myrtilles, crème de citron meringuée.
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