Voici une petite auberge familiale, au coeur d’un village de 115 habitants. L’accueil est chaleureux, la cuisine fine est issue de produits frais et évolue en fonction des saisons. Elle est élaborée par le Chef et est servie par son épouse. Il s’agit d’une affaire de famille depuis 1970 de père en fils.
Spécialités : salade au petit Barthélémy et sa vinaigrette à l’absinthe et ail des ours ; caillette de volaille au macvin ; corolle de truite farcie aux écrevisses ; souris d’agneau au romarin ; paleron de veau braisé fleur de bière : demi homard grillé à l’huile d’olive (sur réservation) ; grenouilles et gibier en saison.
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