Affiner

Votre recherche

Zone géographique

Équipements

Services

Situation

Affiner

Votre recherche

Équipements

Services

Situation

Restaurant Le Gentiane Ajouter aux favoris

Restaurant Le Gentiane
Restaurant Le Gentiane
TG
Restaurant Le Gentiane
Restaurant Le Gentiane
La table
  • Chef : Jean-Michel et Nicolas BACHON
  • Nombre de couverts : 30
  • Menus de 39,50 € à 49,90 €
  • Carte de 12 € à 25 €
  • Menu midi 18 €
  • Menu enfant de 14 € à 18 €
  • Vente à emporter

Depuis 1998, Le Gentiane vous accueille dans un écrin de verdure, un renouveau se réalise, une terrasse pour les beaux jours, un nouveau décor des salles se poursuit pour votre confort. Nicolas, le fils de la maison, prend les commandes des cuisines dans la continuité; la créativité, l’attachement des produits locaux dans la passion de recevoir. “L’on se reconnaît dans ce que l’on transmet”.


Spécialités : Classiques de saison : ris de veau aux morilles ou petitspois et kumquat ; lamproie à la bordelaise ; charlotte de canard confit ; lièvre à la royale; raviole ouverte poêlée de banane, caramel grand rhum ; tartelette à la violette et pamplemousse.

Informations générales sur cet établissement Jean-Michel BACHON
15/08 au 25/08. Dimanche soir, lundi et mardi.
  • en
  • es

  • cb
Qualité tourisme
  • Climatisation
  • Jardin
  • Accès handicapés
  • Wifi
  • Terrasse
  • Parking
  • Salle de séminaire
  • Golf à 8 km
  • Vignobles à 15 km

Le Gentiane n’est pas une maison individuelle transformée en restaurant mais un restaurant ayant l’aspect d’une maison résidentielle.

Accompagnement - Recette de chef
Ingrédients : 2 courgettes fines pour ne pas avoir trop de pépins 2 cuisses de Canard Confites 2 belles tranches de foie gras cru ( 1,5 cm d’épaisseur) 600gr de pommes de terre Variétés charlotte (très fondante pour la purée ) 2 échalotes 1 noix de beure doux 10cl d’huile d’olive 25 cl de fond de volailles ou de canard Facultatif du blanc de poireaux émincé frit et cerfeuil pour décor Sel et Poivre en QSUstensile :1 mandoline pour trancher les courgettes 1 poêle, 1grande casserole, 1 presse purée, 1 petite casserole, 1 spatule et 1 fouet et 1 pinceau, 4 ramequins ( en aluminium ou terre cuite ou verre passant au four)

Vous aimerez aussi ...

L’Enclos

DONNEVILLE

A 10 mn de Toulouse, Oswald MASSAT et son équipe vous reçoivent avec...

A partir de 12.5 €

Les Copains d’Abord

TOULOUSE

L’équipe des Copains d’Abord vous accueille avec bonne humeur et...

A partir de 19 €

AER Hôtel

AUZEVILLE TOLOSANE

L'AER Hôtel est un hôtel familial de 2 étoiles situé au sud-est de...

A partir de 55 €

En Pleine Nature

QUINT FONSEGRIVES

Dans une ancienne bâtisse de charme du XVIII ème siècle, Sylvain JOFFRE...

A partir de 27 €

Emile

TOULOUSE

Voici une institution toulousaine, créée dans les années 40, située en...

A partir de 23 €

Auberge du Poids Public

ST FELIX LAURAGAIS

Vous serez accueillis dans une charmante auberge au caractère authentique...

A partir de 49 €

Le Bibent

Toulouse

Situé sur la célèbre Place du Capitole, au sein d’une bâtissende plus...

A partir de 21 €

Le Commerce - Hôtel Restaurant SPA

ST GAUDENS

Attaché à l’équilibre entre traditionnel et contemporain, Thierry...

A partir de 22 €

Hôtel Ours Blanc Wilson

TOULOUSE

Situé en plein cœur de Toulouse, l'Hôtel Ours Blanc Wilson, 4 étoiles,...

A partir de 82 €

Mont Relais Gaillard La Taverne

MONTGAILLARD - LAURAGAIS

Mont Relais Gaillard est un restataurant style Bar-Pub qui fait également...

A partir de 18 €

Solides

TOULOUSE

Désormais installé rue des Polinaires, Simon CARLIER vous propose des mets...

A partir de 42.5 €

Le Parisien

TOULOUSE

Situé en centre ville, Le Parisien vous accueille toute la journée, du...

A partir de 23 €
Tous les établissements de Haute-Garonne