La Pièce de Boeuf n’a pas d’autre ambition que celle de proposer une cuisine sincère, authentique, ancrée dans les saisons, mais moderne, joyeuse, généreuse axée sur la viande locale accompagnée de vins locaux bien entendu dans une ambiance décontractée simple et bon enfant.
Spécialités : tartare foie gras à l’armagnac ; toutes les viandes de boeuf, veau, agneau, porc, dont la spécialité : la côte à l’os, végétarien.
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