Établissement fondé au XIVe siècle, la bâtisse de La Croix Verte abritait les religieuses du couvent de Bain de Bretagne avant de devenir le relais auberge de la ville. Le Chef, Sébastien LEGAUD, décline une cuisine noble, à base de produits locaux associés aux épices pour une note contemporaine. La maxime des lieux : Voyageur mon ami, mon hôte, guidé par le hasard ou par la renommée, laisse à la porte ta rêverie d’ailleurs, car nous avons pour toi 100 surprises.
Spécialités : foie gras des Saules au Pommeau ; tournedos de boeuf à la tome de Guipry ; viande de boeuf d’exception ; agneau bio à la crème d’ail ; oranges soufflées au Grand Marnier.
Depuis 5 siècles de François 1er à la Duchesse de Berry, de Henri IV à Louis Napoléon, ont posé un à un, un peu de leur histoire.
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