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Le Jardin Gourmand Ajouter aux favoris

Le Jardin Gourmand
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TG
Le Jardin Gourmand
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La table
  • Chef : Nathalie BEAUVAIS
  • Nombre de couverts : 50
  • Menus de 28 € à 62 €
  • Carte de 28 € à 62 €
  • Menu midi entrée + plat + dessert 34 €
  • Menu enfant de 18 € à 23 €

Encensée et remarquée par Jean-Luc PETITRENAUD et Joël ROBUCHON, surnommée La Fée du Morbihan par Gilles PUDLOWSKI, Nathalie propose depuis plus de vingt-huit ans une cuisine au jour le jour suivant son marché. Une cuisine intuitive, féminine qui met la Bretagne à l’honneur.


Spécialités : douceurs Armor Argoat du Jardin Gourmand ; gigot de lotte braisé au cidre fermier ; filet de merlu en papillote de sarrasin, crème de langoustines ; andouille de Guémené ; saucisse de Molène sur son écrasé de pommes de terre à l’ancienne ; délice de fromage blanc vanillé au spéculos, à la pomme et coulis de cidre Guillevic.

Informations générales sur cet établissement Arnaud et Nathalie BEAUVAIS
dimanche soir au jeudi soir ; en été, à la Toussaint et à Noël : du dimanche soir au mardi soir.
  • en

  • amex
  • cb
Maître Restaurateur
  • Chèques vacances
  • Climatisation
  • Jardin
  • Stage cuisine
  • Accès handicapés
  • Wifi
  • Terrasse
  • Animaux acceptés
  • Golf à 10 km
  • Station balnéaire à 10 km

Nathalie écrit des livres de recettes et a crée sa propre maison d’éditions depuis plusieurs années : TROP MAD Éditions ! Elle fait partager ainsi ses secrets et sa passion comme à travers ses cours de cuisine.

Recettes de fêtes - Recette de chef
Ingrédients : 1 chou-fleur moyen 120 g d’oignons 50 g de beurre 1 litre de lait 1 c. à café de «cinq épices chinois» Sel, gros sel, poivre 300 g de chair d’araignée (soit environ 1 belle araignée) 1 mangue mûre

Poisson - Recette de chef
Ingrédients : 400 g de filets de bar 200 g de riz (type thaïlandais) 1 gousse d’ail 1 cuill. à café de graines de coriandre 100 g de beurre 5 cl de crème fraîche 5 cl d’huile d’olive 12 huîtres n°2 400 g de poireaux ½ cuill. à café de gingembre frais haché 35 cl d’eau ½ citron Sel, poivre

Dessert - Recette de chef
Ingrédients : 5 œufs 250 g de sucre semoule 60 cl de crème fraîche 100 g de beurre demi-sel

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