Tout prêt de Calais à la Madelaine-sous-Montreuil, l’enfant du pays Alexandre Gauthier vous accueille dans sa région de la Côte d’Opale, au beau milieu d’une nature verdoyante. Dans son restaurant gastronomique, le chef propose de découvrir une cuisine ancrée dans son territoire, mais résolument contemporaine, à base de produits de la pêche, de la chasse et de la cueillette.
Spécialités : blinis de lait entier, tourteaux ; pigeon au blé vert ; bulle du marais.
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