Le duo de Chefs Paul STRADNER & Jean-Georges KLEIN et est aux manettes du restaurant. Il est entouré d’une brigade d’une quinzaine de personnes et vous offre une cuisine créative, intense et haute en couleurs. Aux côtés des deux Chefs de cuisine, Romain Iltis, Chef Sommelier de la Maison - Meilleur Ouvrier de France 2015 et Meilleur Sommelier de France 2012 - avec qui le duo signe des accords mets et vins en parfaite adéquation. A noter : l’une des plus belles caves d’Europe, qui ne compte pas moins de 12 000 bouteilles. Patrick Meyer, Directeur du Restaurant, vous accompagne avec son équipe tout au long de l’expérience.
Spécialités : épaule de porcelet, jus réduit à la sauge, risotto aux céréales ; grillade de foie gras de canard à l’Apfelstrudel ; grosse truite saumonnée de la Maison Kirher, sauce aux pistils de safran d’Alsace, choux fleurs en différentes textures.
La Villa René Lalique, chargée d’histoires, fut habitée par le créateur René Lalique et sa famille lors de leurs séjours en Alsace
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