Depuis Mai 2010, Yoann CONTE et son épouse Elodie dirigent l’hôtel et le restaurant de la Maison Bleue, sur les bords du lac d'Annecy. Pour eux, rien d’ostentatoire mais le souhait de mettre toujours en avant l’authenticité et la transmission.
Spécialités : gîte de boeuf en tartare, moutarde estragon, oeufs de caille pochés au sucre ; la carotte dans tous ses états ; langoustines toutes en gourmandises ; ris de veau paumé, fumé au Povo de sapin, poireaux grillés, vinaigrette de sariette.
Yoann CONTE : “Je cherche à atteindre une parfaite simplicité. Simplicité du service, du produit, du goût.”
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